Wszystko zaczęło się od podróży. Odwiedzając różne części świata, zawsze interesowałem się lokalną gastronomią, a wino traktowałem jako naturalny element kultury kulinarnej danego miejsca. Z kolejnych wyjazdów przywoziłem butelki, którymi dzieliłem się później z rodziną i przyjaciółmi.

Z czasem domowa kolekcja rosła, podobnie jak zainteresowanie znajomych. Coraz częściej słyszałem pytanie: „Czy możesz wybrać coś również dla mnie?”. Właśnie wtedy pojawił się pomysł, aby pasję połączyć z profesjonalnym importem wina.

Od początku nie chodziło jednak wyłącznie o sprzedaż butelek. Równie ważne było dla mnie dzielenie się wiedzą. Chciałem pokazywać, że wybór dobrego wina nie musi być skomplikowany, a zrozumienie kilku zasad pozwala czerpać z niego znacznie więcej przyjemności.

Prywatnie najbardziej lubię wina soczyste i szczere – takie, które aromatem i smakiem potrafią powiedzieć coś o miejscu, z którego pochodzą.

Szczególnie cenię chłodniejsze regiony winiarskie, smuklejsze taniny i wyższą kwasowość. To właśnie świeżość, energia i autentyczność sprawiają, że do niektórych butelek chce się wracać.

BuyWine powstało z pasji do wina i potrzeby dzielenia się nim z innymi. Od 2005 roku degustujemy, odwiedzamy producentów, poznajemy regiony i wybieramy butelki, które sami chcielibyśmy postawić na swoim stole.

Spotkania z winiarzami są dla mnie jednym z najważniejszych elementów tej pracy. Pozwalają zrozumieć nie tylko sposób produkcji, ale również ludzi, miejsce i decyzje, które ostatecznie znajdują swoje odbicie w smaku wina.

Celem pozostaje to samo, co na początku tej drogi: pomagać ludziom wybierać wino świadomie, ale bez niepotrzebnego komplikowania jego świata. Wino ma łączyć ludzi, towarzyszyć jedzeniu i tworzyć dobre wspomnienia.