Quinta do Casal Branco, Peter and the Wolf Branco, Fernao Pires, Gouveio, Alvarinho, Muscat, Tejo, Portugalia

Jak smakuje to wino?

Peter & The Wolf Branco to półwytrawne wino, które zachwyca świeżością i finezją. W kieliszku mieni się cytrynową barwą. W aromacie uderza bogaty, elegancki bukiet, w którym wyczuwalne są kwiaty, skórka cytrusów i tropikalne owoce, z subtelną nutą korzennej wanilii.

Na podniebieniu wino jest aromatyczne, rześkie, z wyrazistą, ale dobrze wtopioną kwasowością, soczystym owocem i delikatnym, gładkim finiszem. Doskonale zrównoważona struktura sprawia, że jest idealnym kompanem na ciepłe dni i długie wieczory.

Jak smakuje to wino?

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Z czym je pić

To wino jest stworzone do lekkiej, świeżej kuchni:

• sałatki z kurczakiem lub kozim serem,
• pieczone ryby z cytryną i ziołami,
• warzywne risotto lub makaron z białym sosem,
• grillowane warzywa i owoce morza.

Idealne również jako aperitif w gorące letnie popołudnie.

Kto stoi za tym winem?

Wino pochodzi z regionu Tejo w Portugalii, znanego z produkcji świeżych i aromatycznych win. Quinta do Casal Branco to winnica z ponad 200-letnią tradycją, położona na lewym brzegu rzeki Tag. Posiadłość obejmuje 119 hektarów winnic, z których część obsadzona jest rodzimymi portugalskimi szczepami.

Za stworzenie Peter & The Wolf Branco odpowiadają Manuel Lobo i Joana Silva Lopes, którzy połączyli nowoczesne podejście z ogromnym szacunkiem do lokalnego terroir.

Jak powstaje to wino?

Skład kupażu:

• Fernao Pires: ręcznie zbierane z 60-letniej parceli, wnosi wyrazistą aromatyczność i nuty kwiatowo-cytrusowe,
• Gouveio i Alvarinho: z 19-letnich winnic, zbierane mechanicznie, dodają wino strukturę i soczystą kwasowość,
• Muscat: z 5-letniej parceli, odpowiada za egzotyczny, lekko perfumowany aromat.

Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w betonowych zbiornikach, co pozwala zachować świeżość i aromatyczny profil wina. Po fermentacji wino dojrzewa w stalowych tankach aż do momentu butelkowania.

Peter & The Wolf Branco to kwintesencja stylu regionu Tejo – świeże, eleganckie, z lekko tropikalnym twistem. Wino codzienne, ale z ambicją, które zachwyca lekkością i szlachetnością wykonania.

Temperatura serwowania: 8^o - 10^oC

Apelacja: I.G.P. do Tejo

Kupaż: Fernao Pires 60%, Gouveio 25%, Alvarinho 10%, Muscat 5%

Dojrzewanie: w stalowych zbiornikach, 25 % w barrique

Położenie winnicy: 15 m. n. p. m.

Gleby: piaszczyste