Winnica Mickiewicz, Orange, Johanniter, Małopolski Przełom Wisły, Polska

Jak smakuje i pachnie

Orange Johanniter to wino o wyraźnie bursztynowej, lekko miedzianej barwie, wynikającej z 14 dniowej maceracji na skórkach. Aromaty są intensywne i wielowarstwowe: suszone morele, skórka pomarańczy, herbata, miód gryczany, a w tle delikatne nuty ziołowe oraz lekko żywiczne.
W ustach wino jest pełne, strukturalne i wytrawne, z wyraźnie zaznaczoną teksturą. Johanniter w tej odsłonie pokazuje nie tylko owoc, ale także subtelny taniczny chwyt, który buduje powagę i długość. Kwasowość jest obecna, ale spokojna – podtrzymuje świeżość, nie dominując struktury. Finisz długi, lekko herbaciany, z wyraźnym, szlachetnym charakterem.

Sugestie gastronomiczne

To wino potrzebuje jedzenia, które odpowie na jego strukturę. Najlepiej sprawdzi się z:

• pieczonym drobiem z ziołami,
• daniami kuchni bliskowschodniej i azjatyckiej,
• grillowanymi warzywami z oliwą i czosnkiem,
• serami półtwardymi i dojrzewającymi.

Podawaj w temperaturze 10–12°C, w większym kieliszku, aby pozwolić winu się otworzyć.

Kto stoi za tym winem

Orange Johanniter powstało w Winnicy Mickiewicz, rodzinnej winiarni z regionu Małopolski Przełom Wisły. To miejsce, w którym od lat pracuje się z odmianami dobrze przystosowanymi do polskiego klimatu. Johanniter jest jedną z nich – daje stabilne plony, zachowuje zdrowotność i pozwala uzyskać wyraźną aromatyczność bez utraty kwasowości.

Idea wina i odmiana Johanniter

Johanniter to odmiana odporna, wywodząca się z krzyżówek inspirowanych Rieslingiem, ale posiadająca własny, odrębny charakter. W klasycznej wersji daje wina świeże i owocowe. W odsłonie orange pokazuje zupełnie inne oblicze – bardziej złożone, strukturalne, o wyraźnej teksturze.
Maciej Mickiewicz stworzył to wino, aby pokazać potencjał odmiany w bardziej ambitnym, maceracyjnym stylu.

Terroir i metoda produkcji

Winogrona pochodziły z parcel położonych na dobrze nasłonecznionych stokach Małopolskiego Przełomu Wisły. Po ręcznym zbiorze grona zostały poddane fermentacji z wydłużonym kontaktem ze skórkami, co nadało winu jego charakterystyczny kolor i strukturę.
Wino dojrzewało bez dominującego wpływu nowego drewna, tak aby podkreślić naturalny charakter odmiany i efekt maceracji.

Styl i moment picia

Orange Johanniter jest gotowe do picia teraz, ale jego struktura pozwala na spokojne dojrzewanie przez 1–2 lata. To wino dla osób ciekawych, które chcą zobaczyć, jak odmiana znana z lekkości potrafi pokazać głębię i powagę.

Temperatura serwowania: 14 - 16^oC

Apelacja: Małopolski Przełom Wisły

Gleby: gliniasto-wapienne (rędzina)

Położenie winnicy: 130 - 190 m.n.p.m.

Dojrzewanie: maceracja 14 dni