Ernst Bretz, Spätburgunder feinherb, Hesja Nadreńska, Niemcy

Jak smakuje to wino?

Ten Spaetburgunder to idealna mieszanka elegancji i owocowej lekkości. W kieliszku prezentuje się w jasnym, żywym odcieniu czerwieni. Już w aromacie dominuje soczysta nuta wiśni, przeplatana subtelnymi nutami leśnej ściółki i czerwonych jagód. Na podniebieniu urzeka aksamitną teksturą i wyważonym balansem - półwytrawny charakter (feinherb) oznacza, że wino zachowuje lekki owocowy akcent, bez nadmiernej słodyczy. Finisz jest czysty i elegancki, ze sporym owocowym długim echem.

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Znacznik przy słowie "gładkie" oznacza, że wino ma bardzo mało tanin, czyli substancji powodujących uczucie ściągania i suchości w ustach. "Garbnikowe" świadczy o sytuacji przeciwnej.
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Z czym je pić?

Spaetburgunder feinherb to doskonały towarzysz wielu dań:

• wyjątkowo dobrze smakuje z pieczonym drobiem lub cielęciną w delikatnym sosie,
• komponuje się z grilowanymi warzywami, łagodnymi serami półtwardymi,
• sprawdzi się również z bardziej subtelnymi mięsami i daniami z grilla.

Serwuj wino schłodzone do 17–20 °C, by zachować jego lekką strukturę i aromatyczny czar.

Kto stoi za tym winem?

To dzieło rodzinnej winiarni Weingut Ernst Bretz z Bechtolsheim. Historia ich winiarstwa sięga 1721 roku, a dziś gospodarstwo prowadzone jest już przez dziewiąte pokolenie - kontynuując tradycję i dbałość o jakość w każdym stylu, również w czerwonych wariantach jak ten Spaetburgunder.

Jak powstaje to wino?

Owoce Spaetburgundera (Pinot Noir) są delikatnie miażdżone, a następnie fermentują w stalowych kadziach przy kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino dojrzewa na osadzie, co nadaje mu aksamitną konsystencję. Styl feinherb oznacza utrzymanie odrobiny naturalnego cukru, co przekłada się na przyjazną, lekko owocową strukturę - bez zbędnej słodyczy, ale zachowując elegancję i świeżość.

Ernst Bretz – Spaetburgunder feinherb to Pinot Noir na luzie - lekki, elegancki i zgrabnie owocowy. Idealny na wieczorne spotkania lub niedzielny obiad - gdy chcesz po prostu cieszyć się smakiem, bez zbędnego patosu.

W skrócie:

Podawać z: serami, czerwonymi i białymi mięsnymi, grillowanymi warzywami.

Temperatura serwowania: 15^o - 17^oC

Apelacja: Deutscher Qualitätswein

Dojrzewanie: w stalowych zbiornikach

Położenie winnicy: 100 m. n. p. m.

Gleby: wapienne