Alvar de Dios Hernandez, Yavallo, Bastardo, Vino de la Castilla y Leon, Hiszpania

Jasna, czerwona barwa. Nos wyważony, delikatny, nuty czerwonych owoców, delikatne zioła. Na podniebieniu filigranowe, z dobrze wtopioną kwasowością w subtelne ciało. Czerwone owoce definiują łagodne taniny, akcenty anyży i rozmarynu kształtują lekki, pikantny styl wina. W końcówce zachowuje przyjemną soczystość. Położona na wysokości 800 m parcela Villadepera bogata jest w czerwone gleby z dużą ilością żelaza. Fermentacji poddane zostały całe kiście winogron. Wino dojrzewało 12 miesięcy w używanych dębowych beczkach i kolejne pół roku w glinianej amforze. Nie filtrowane, nie klarowane. Produkcja: 1093 butelki.

Jak smakuje to wino?

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Znacznik przy słowie "gładkie" oznacza, że wino ma bardzo mało tanin, czyli substancji powodujących uczucie ściągania i suchości w ustach. "Garbnikowe" świadczy o sytuacji przeciwnej.
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Podawać z: tapasami, czerwonymi mięsami, grillowanymi warzywami, suszonymi wędlinami, miękkimi serami.

Temperatura serwowania: 14^o - 16^oC

Apelacja: Vino de la Tierra Castilla y Leon

Kupaż: Bastardo, Carinena, Juan Garcia, Trincadeira

Dojrzewanie: 12 miesięcy w foudre, a następnie minimum 6 miesięcy w amforze

Położenie winnicy: 800 m. n. p. m.

Gleby: wapienne