Capezzana, Monna 1475 Rosato, Sangiovese, Merlot, Syrah, Toskania, Włochy

Jak smakuje i pachnie

Monna 1475 Rosato pokazuje Capezzanę w lekkim, codziennym i bardzo bezpośrednim wydaniu. Nie jest to różowe wino tworzone z myślą o długim dojrzewaniu ani o poważnej degustacji. Ma być świeże, owocowe, łatwe do podania przy stole i wystarczająco rześkie, aby dobrze sprawdziło się w ciepły dzień.

Kupaż Sangiovese, Merlota i Syrah dobrze oddaje ten zamysł. Sangiovese daje wiśniową świeżość, kwasowość i toskański nerw. Merlot łagodzi strukturę, dodając bardziej miękkiego, czerwonego owocu. Syrah wnosi odrobinę ciemniejszego tonu, lekką przyprawowość i większą głębię niż w bardzo prostych, niemal neutralnych rosé.

W kieliszku wino ma bladoróżową, łososiową barwę. Kolor jest delikatny, ale nie zupełnie blady. Zapowiada styl nastawiony na świeżość, truskawkę, czerwone owoce i lekko cytrusowe orzeźwienie.

Aromat otwiera się soczystą truskawką, czerwoną porzeczką i maliną. Pojawia się także delikatna nuta kwiatów oraz akcent cytrusów. Owoc jest czysty, prosty i apetyczny, bez ciężaru konfitury i bez przesadnej słodyczy.

Po chwili można odnaleźć subtelny ton ziół, skórki grejpfruta i delikatnej przyprawy. Nie jest to wino zbudowane na beczce ani na rozbudowanej strukturze. Dojrzewanie w stalowych zbiornikach pozwala zachować świeży aromat owoców i nie wprowadza nut wanilii, tostów ani dymu.

W ustach Monna 1475 Rosato jest wytrawne, rześkie i owocowe. Pierwszy plan zajmuje truskawka, czerwona porzeczka i malinowa świeżość, po których pojawia się lekki cytrusowy akcent. Kwasowość jest dobrze zaznaczona, ale nie agresywna. Nadaje winu energię i sprawia, że pije się je swobodnie.

Struktura pozostaje lekka do średniej. Nie ma tu wyraźnych tanin ani ciężaru czerwonego wina, ale obecność odmian czerwonych daje trochę więcej charakteru niż w bardzo delikatnych rosé opartych wyłącznie na neutralnym owocu. To różowe wino z czerwoną energią, ale podane w lekkiej, letniej formie.

Finisz jest czysty, średnio długi i owocowo-cytrusowy. Powracają truskawka, porzeczka, kwiaty i lekka mineralna świeżość. To wino bez efektownych ambicji, ale bardzo dobrze spełniające swoją rolę: ma być smaczne, rześkie i gotowe do otwarcia bez specjalnej okazji.

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Znacznik przy słowie "gładkie" oznacza, że wino ma bardzo mało tanin, czyli substancji powodujących uczucie ściągania i suchości w ustach. "Garbnikowe" świadczy o sytuacji przeciwnej.
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Sugestie gastronomiczne

Monna 1475 Rosato dobrze pasuje do lekkiej kuchni śródziemnomorskiej: antipasti, bruschetty z pomidorami i bazylią, sałatek, grillowanych warzyw, ryb, owoców morza i prostych dań z drobiu. Można podać je do krewetek, grillowanej dorady, sałatki z fetą i truskawkami, focacci z oliwą, pizzy z warzywami albo makaronu z pomidorami i świeżymi ziołami. Sprawdzi się również jako aperitif. Najlepiej serwować je dobrze schłodzone, w temperaturze około 10–12°C; przy 14°C pokaże więcej owocu, ale w upalny dzień niższa temperatura lepiej podkreśli świeżość.

Kto stoi za tym winem

Tenuta di Capezzana jest jedną z najważniejszych historycznych posiadłości w Carmignano. Leży na wzgórzach na zachód od Florencji, w miejscu, gdzie winorośl i oliwki uprawiano od ponad tysiąca lat. Pierwszy dokument potwierdzający obecność winnic i oliwników w Capezzana pochodzi z 804 roku.

Współczesna historia posiadłości związana jest z rodziną Contini Bonacossi, która przejęła Capezzanę w latach 20. XX wieku. Kolejne pokolenia rozwijają gospodarstwo, łącząc historyczną tożsamość Carmignano z nowoczesnym podejściem do uprawy i winifikacji.

Monna 1475 Rosato należy do bardziej codziennej, swobodnej linii Capezzany. Jest winem na prostsze okazje: do lunchu, kolacji na tarasie, letniego spotkania albo lekkich dań, przy których liczą się świeżość i pijalność.

Jak jest historia i idea wina

Nazwa Monna 1475 nawiązuje do Monny Nery Bonaccorsi, ważnej postaci w historii Capezzany. To właśnie ona w 1475 roku zbudowała zaplecze winiarskie, główną willę i dziewięć gospodarstw na terenie posiadłości, a także obsadziła wokół nich winnice.

Linia Monna 1475 została pomyślana jako przystępniejszy, codzienny ukłon w stronę tej historii. Nie chodzi tu o wina długiego dojrzewania, lecz o butelki, które mają pokazać bardziej swobodne oblicze Capezzany: świeże, owocowe, łatwe do podania i dobrze wpisujące się w codzienną kuchnię.

W przypadku Rosato producent wykorzystuje odmiany znane z czerwonych win Toskanii i południa Francji, ale prowadzi je w lekkim, różowym stylu. Sangiovese odpowiada za świeżość i czerwony owoc, Merlot za łagodność, a Syrah za delikatną przyprawowość.

To wino najlepiej pić młode, gdy truskawka, porzeczka i cytrusowa świeżość są najbardziej wyraziste. Nie trzeba go odkładać do piwnicy. Jego największą zaletą jest bezpośrednia przyjemność: chłodna butelka, prosty stół i dobre jedzenie.

Terroir i metoda produkcji

Monna 1475 Rosato 2024 powstaje jako Toscana IGT z odmian Sangiovese, Merlot i Syrah. Winogrona pochodzą z okolic Carmignano, z parceli położonych na wysokości około 200 metrów nad poziomem morza.

Gleby określane są jako łupkowo-gliniaste. Glina pomaga zatrzymywać wodę w cieplejszych okresach, natomiast łupek i bardziej kamieniste fragmenty wspierają drenaż oraz ograniczają nadmierną bujność krzewów. W przypadku różowego wina najważniejsze jest jednak zachowanie świeżości owocu i odpowiedniej kwasowości.

Po zbiorze winogrona są prowadzone tak, aby uzyskać delikatny kolor, świeży aromat i lekką strukturę. Wino dojrzewa w stalowych zbiornikach, bez kontaktu z dębową beczką. Stal pozwala zachować czystość truskawki, porzeczki, malin i cytrusów.

W skrócie:

Temperatura serwowania: 14^oC

Apelacja:I.G.T. Toscana

Kupaż: Sangiovese, Merlot, Syrah

Dojrzewanie: w stalowych zbiornikach

Położenie winnicy: 200 m. n. p. m.

Gleby: łupek, glina