Ponte da Boga, Bancales Olvidados, Mencia, Ribeira Sacra, Hiszpania

W kieliszku Bancales Olvidados prezentuje średnio intensywną, fioletową barwę. Aromat jest intensywny, z dominującymi nutami wiśni, fiołków, jeżyn, dymu, mokrych liści i pieprzu. Na podniebieniu wino jest świeże i owocowe, z wyczuwalnymi smakami czerwonych dojrzałych owoców, pieprzu i fiołków, które z wiekiem ewoluują w delikatne nuty przyprawowe, nie tracąc przy tym swojej świeżości i owocowości.

Jak smakuje to wino?

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Znacznik przy słowie "gładkie" oznacza, że wino ma bardzo mało tanin, czyli substancji powodujących uczucie ściągania i suchości w ustach. "Garbnikowe" świadczy o sytuacji przeciwnej.
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

To wszechstronne wino doskonale komponuje się z czerwonym mięsem, daniami jednogarnkowymi i makaronami z warzywnymi sosami. Zalecamy dekantację przed podaniem i serwowanie w temperaturze około 15 – 17 °C, aby w pełni docenić jego bogaty bukiet i złożoność smak. 

W sercu malowniczej Ribeira Sacra, gdzie rzeki Mino i Sil rzeźbią krajobraz stromymi zboczami pokrytymi tarasowymi winnicami, Adega Ponte da Boga przywraca do życia zapomniane parcele, tworząc wino o nazwie Bancales Olvidados – co tłumaczy się jako "Zapomniane Tarasy".

To wino jest owocem rewitalizacji dwóch wyjątkowych winnic położonych nad rzekami Mino i Sil, gdzie gleby złożone z łupków tworzą unikalne warunki dla uprawy szczepu Mencia. Po fermentacji malolaktycznej wino dojrzewa przez 10 miesięcy w używanych francuskich beczkach z dębu drugiego i trzeciego użycia, co pozwala zachować jego świeżość i owocowy charakter. 

Bancales Olvidados to nie tylko wino, ale hołd dla tradycji i ciężkiej pracy winiarzy, którzy od pokoleń uprawiają winorośl na trudnych, stromych zboczach Ribeira Sacra. Każdy łyk tego wina przenosi nas na te zapomniane tarasy, opowiadając historię pasji, determinacji i miłości do ziemi.

W skrócie: 

Temperatura serwowania: 15^o - 17^oC

Apelacja: D.O. Ribeira Sacra

Dojrzewanie: 10 miesięcy w używanych beczkach

Położenie winnicy: 400 - 550 m. n. p. m.

Gleby: łupek