Ponte da Boga, Mencia P, Ribeira Sacra, Hiszpania

W kieliszku P. Mencia zachwyca intensywną, rubinową barwą. Bukiet urzeka aromatami fiołków, róż, jeżyn oraz subtelnymi nutami pieprzu i ziemi. Na podniebieniu wino jest świeże i owocowe, z dominującymi smakami jeżyn, czereśni i fiołków. Z wiekiem rozwija delikatne, pikantne akcenty, nie tracąc przy tym swojej świeżości i owocowości.

Jak smakuje to wino?

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Znacznik przy słowie "gładkie" oznacza, że wino ma bardzo mało tanin, czyli substancji powodujących uczucie ściągania i suchości w ustach. "Garbnikowe" świadczy o sytuacji przeciwnej.
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

To wszechstronne wino doskonale komponuje się z czerwonym mięsem, ale sprawdzi się także przy solidnie doprawionych daniach z kalmarów oraz tłustych ryb, takich jak makrela czy sardynki.

W regionie Ribeira Sacra, gdzie strome zbocza schodzą ku wijącym się rzekom, kryje się Adega Ponte da Boga – najstarsza winnica tego regionu, której historia sięga 1898 roku. To tutaj, na kamienistych tarasach, dojrzewają winogrona odmiany Mencia, nazywanej królową Ribeira Sacra, z których powstaje wino Mencia P.

Mencia P to esencja atlantyckiego klimatu z kontynentalnymi wpływami oraz charakterystycznych, kamienistych gleb regionu. Winogrona są starannie odszypułkowane i miażdżone, po czym fermentują przez 10 dni z delikatnym przepompowywaniem, a następnie macerują przez kolejne 8 dni. Wino dojrzewa przez 6 miesięcy w stalowych kadziach. 

Winnica, z której pochodzi Mencia P, to prawdziwy pomnik przeszłości. To zaledwie 4-hektarowy parcel, obsadzony odmianami Mencia i Merenzao, który rozciąga się na stromych tarasach o kamiennych murach, wznoszących się na ponad dwa metry wysokości. Te mury mają ponad 100 lat i zostały zbudowane rękami ludzi, którzy z pasją tworzyli przestrzeń dla winorośli na trudno dostępnych zboczach.

To nie jest tylko winnica – to dziedzictwo, które przetrwało próbę czasu. Kamienie będące , świadkami pokoleń, oddają ciepło słońca i nadają winom unikalny charakter. Dzięki temu  Mencia P nosi w sobie historię regionu, będąc jednocześnie nowoczesnym wyrazem galicyjskiego winiarstwa.

W skrócie: 

Temperatura serwowania: 15^o - 17^oC

Apelacja: D.O. Ribeira Sacra

Dojrzewanie: 6 miesięcy w stalowych zbiornikach

Położenie winnicy: 400 - 550 m. n. p. m.

Gleby: łupek