De Angelis, Rosso Piceno, Montepulciano, Sangiovese, Marchia, Włochy

Jak smakuje i pachnie

Rosso Piceno od Tenuta De Angelis to czerwone wino z Marche w bardzo codziennym, świeżym i gastronomicznym wydaniu. Nie ma tu ciężaru, długiego dojrzewania w drewnie ani ambicji wielkiej, medytacyjnej butelki. To wino do stołu: lekkie, soczyste, owocowe, z łagodną taniną i charakterem klasycznego kupażu Montepulciano oraz Sangiovese.

W kieliszku ma intensywną, żywą rubinową barwę. Kolor jest jaśniejszy i bardziej przejrzysty niż w mocniejszych winach opartych głównie na Montepulciano, ale nadal wyraźny i apetyczny. Od razu zapowiada styl świeży, młody i bezpośredni.

Aromat otwiera się czerwonymi owocami: wiśnią, maliną, czerwoną porzeczką i lekką nutą śliwki. Owoc jest rześki, niekonfiturowy i bardzo czysty. To nie jest wino o ciężkim, suszonym aromacie południa ani o mocno beczkowym charakterze. Bliżej mu do czerwonych owoców, kwiatów i lekkiej winnej soczystości.

Po chwili pojawiają się nuty kwiatowe: róża, fiołek i delikatny aromat czerwonych kwiatów. Ten element bardzo dobrze pasuje do Sangiovese, które wnosi do kupażu świeżość, kwasowość i bardziej wytrawny, wiśniowy charakter. Montepulciano daje z kolei kolor, miękkość, nieco ciemniejszy owoc i pełniejszy środek smaku.

W ustach wino jest wytrawne, lekkie, świeże i gładkie. Pierwszy plan zajmuje wiśnia, czerwona śliwka, porzeczka i delikatny malinowy akcent. Smak jest prosty, ale nie pusty. Ma przyjemną owocowość, odrobinę kremowej miękkości i bardzo łagodną strukturę.

Kwasowość jest umiarkowana i dobrze wtopiona w owoc. Nie jest ostra, ale daje winu świeżość i sprawia, że Rosso Piceno bardzo dobrze odnajduje się przy jedzeniu. To wino stworzone do makaronu z pomidorami, sałatek z dodatkiem wędlin, delikatniejszych mięs i prostego, codziennego stołu.

Taniny są miękkie i nienachalne. Nie ma tu mocnego ściągnięcia ani szorstkości. Producent opisuje je jako słodko odczuwalne, co należy rozumieć jako dojrzałość i łagodność garbnika, a nie cukrową słodycz. Wino pozostaje wytrawne, ale ma przyjazną, gładką fakturę.

Dojrzewanie odbywa się w stalowych zbiornikach, dlatego nie pojawiają się aromaty wanilii, tostów, dymu czy przypraw pochodzących z beczki. Stal pozwala zachować czerwony owoc, świeżość i bardziej bezpośredni charakter wina. To właśnie odróżnia Rosso Piceno od bardziej zbudowanego Rosso Piceno Superiore tego samego producenta, które dojrzewa dłużej i w drewnie.

Przy 13% alkoholu wino zachowuje lekkość i pijalność. Nie męczy, nie przytłacza i nie wymaga bardzo ciężkiej kuchni. Najlepiej podać je lekko schłodzone, w temperaturze około 15–16°C. Wtedy czerwony owoc pozostaje świeży, taniny są miękkie, a całość nabiera większej energii.

Finisz jest czysty, owocowy i średnio długi. Powracają w nim wiśnia, czerwona porzeczka, róża i lekko winny, świeży akcent. To zakończenie nie ma wielkiej głębi ani beczkowej złożoności, ale dobrze spełnia swoją rolę: zostawia przyjemną świeżość i zachęca do kolejnego łyku.

Rosso Piceno De Angelis najlepiej rozumieć jako codzienne czerwone wino z Marchii w bardzo dobrym sensie tego słowa. Ma lokalne odmiany, czysty owoc, lekką strukturę i dużą wszechstronność przy stole. Nie udaje poważniejszej etykiety, tylko pokazuje, że klasyczny kupaż Montepulciano i Sangiovese może być świeży, smaczny i bardzo użyteczny gastronomicznie.

Jak smakuje to wino?

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Znacznik przy słowie "gładkie" oznacza, że wino ma bardzo mało tanin, czyli substancji powodujących uczucie ściągania i suchości w ustach. "Garbnikowe" świadczy o sytuacji przeciwnej.
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Sugestie gastronomiczne

Rosso Piceno De Angelis bardzo dobrze pasuje do makaronów z sosem pomidorowym, lasagne, lekkich dań mięsnych, sałatek z wędlinami, deski antipasti, świeżych i półtwardych serów oraz delikatniejszych czerwonych mięs. Można podać je do spaghetti al pomodoro, penne all’arrabbiata, tagliatelle z lekkim ragu, klopsików w sosie pomidorowym, pieczonego kurczaka, cielęciny, pizzy z szynką i pieczarkami albo półmiska włoskich wędlin. Dzięki świeżości i łagodnym taninom dobrze odnajdzie się również przy prostych daniach lunchowych, a nawet przy bogatszej zupie rybnej w stylu adriatyckim, jeśli pojawia się w niej pomidor i zioła.

Kto stoi za tym winem

Tenuta De Angelis to producent z Piceno, południowej części Marche, regionu położonego między Apeninami a Adriatykiem. To obszar mniej oczywisty niż Toskania czy Piemont, ale bardzo ważny dla lokalnych odmian środkowych Włoch, szczególnie Montepulciano, Sangiovese, Pecorino, Passeriny i Trebbiano.

Historia winiarni sięga lat 50. XX wieku. Rodzina De Angelis stworzyła wtedy pierwszą piwnicę do winifikacji własnych gron. W kolejnych latach rozwijano winnice w okolicach Offidy i Castel di Lama, a w 1985 roku powstała nowa piwnica, która pozwoliła lepiej kontrolować cały proces produkcji — od winnicy do butelki.

W ofercie De Angelis Rosso Piceno pełni ważną rolę, bo pokazuje podstawowy czerwony język regionu. Nie jest tak mocne i dłużej dojrzewające jak Rosso Piceno Superiore, ani tak ambitne jak ORO czy Anghelos. To raczej najbardziej bezpośrednia, świeża i codzienna interpretacja czerwonego Piceno.

Producent mocno podkreśla ekologiczne podejście do uprawy. Wina De Angelis mają zachować czystość owocu i związek z miejscem, bez nadmiernego obciążania ich techniką. W przypadku Rosso Piceno oznacza to prosty, ale dobrze ustawiony styl: lokalny kupaż, stalowe dojrzewanie, świeży owoc i łagodne taniny.

Historia i idea wina

Rosso Piceno to jedna z najbardziej klasycznych czerwonych apelacji Marche. Jej historia jest mocno związana z tradycyjnym kupażem Montepulciano i Sangiovese. To połączenie dobrze oddaje charakter regionu: Montepulciano daje kolor, owoc, miękkość i pełniejszy środek, a Sangiovese wnosi świeżość, wiśniowy ton i bardziej wytrawną energię.

Wino powstaje w proporcji 70% Montepulciano i 30% Sangiovese. Taki układ jest bardzo czytelny w kieliszku. Montepulciano odpowiada za bardziej soczysty, łagodny owoc i gładszą strukturę, natomiast Sangiovese dba o lekkość, kwiatowość oraz apetyczną świeżość.

Rosso Piceno nie jest winem wymyślonym jako pokaz siły. Jego sens leży w równowadze i wszechstronności. To czerwone wino do kuchni, a nie do samej degustacji. Ma dobrze pasować do makaronu, pomidorów, wędlin, serów i codziennych dań mięsnych.

W porównaniu z Rosso Piceno Superiore podstawowe Rosso Piceno De Angelis jest lżejsze, świeższe i bardziej bezpośrednie. Nie dojrzewa w drewnie, dlatego nie ma wanilii, przypraw beczkowych ani większej głębi tanicznej. Zamiast tego pokazuje młodszy owoc, kwiatowość i prostszą, bardzo przyjemną pijalność.

Terroir i metoda produkcji

Rosso Piceno powstaje w apelacji Rosso Piceno DOC. Winnice De Angelis znajdują się w południowej części Marche, w obszarze Piceno, przede wszystkim w okolicach Castel di Lama i Offidy. To region położony między wpływem Adriatyku a łagodniejszymi, pagórkowatymi terenami w stronę Apeninów. Taki układ pozwala czerwonym odmianom dojrzeć, ale jednocześnie zachować świeżość.

Po zakończeniu fermentacji wino dojrzewa przez 6–9 miesięcy w stalowych zbiornikach. Następnie Rosso Piceno odpoczywa jeszcze około 3 miesięcy w butelce.

Brak dębowej beczki jest tu bardzo ważny. Dzięki stalowemu dojrzewaniu wino zachowuje świeży, czerwonoowocowy i kwiatowy charakter. To właśnie dlatego Rosso Piceno De Angelis jest lżejsze i bardziej codzienne niż jego wersje Superiore.

W skrócie:

Podawać z: sałatkami, makaronami, delikatnymi czerwonymi mięsami, twardymi serami.

Temperatura serwowania: 16^oC

Apelacja: D.O.C. Rosso Piceno

Kupaż: Montepulciano 70%, Sangiovese 30%

Dojrzewanie: w stalowych zbiornikach

Położenie winnicy: 200 m. n. p. m