Fattoria La Vialla, Vin Santo Occhio di Pernice, Sangiovese, Trebbiano, Toskania, Włochy
Staramy się aktualizować zdjęcia na bieżąco, jednakże niektóre etykiety mogą nieznacznie się różnić w zależności od rocznika.
Właściwości produktu
Odmiana | Sangiovese, Trebbiano Toscano |
Kolor | Białe |
Smak | Słodkie |
Kraj | Włochy |
Producent | Fattoria La Vialla |
Styl wina | Złożone |
Rodzaj wina | Spokojne |
Region | Toskania |
Rocznik | 2016 |
Ekologiczność | Biodynamiczne |
Alkohol | 16 |
Wyróżnik | Na prezent |
Zamknięcie butelki | Korek naturalny |
Opis
Brązowy kolor z rdzawymi niuansami. W trakcie długiego dojrzewania w butelce pojawia się lekkie zamglenie.
Nos obfity, od suszonych owoców, migdałów przez orzechy włoskie i laskowe po suszone śliwki oraz daktyle.
W ustach harmonijne, przywołuje wrażenia odczuwane w nosie, delikatne i nie nadmiernie słodkie. Vin Santo powstaje z bardzo dojrzałych owoców, po zerwaniu umieszczanych na trzcinowych matach i pozostających na nich przez wiele tygodni. W tym czasie pojawia się nalot szlachetnej pleśni Botrytis cirenea, odpowiadający za niezwykły smak wina. Tak poduszone owoce dają słodki sok, który fermentuje w 97 litrowych drewnianych beczkach, a później dojrzewa w nich prze kolejne 5 lat.
Pojemność: 0,375l.
Jak smakuje to wino?
proste | złożone | |
słodkie | wytrawne | |
łagodne | kwasowe |
Podawać z: dojrzałymi twardymi serami, deserami, gorzką czekoladą.
Temperatura serwowania: 15oC
Apelacja: D.O.C. Vin Santo
Kupaż: Sangiovese, Trebbiano
Dojrzewanie: 5 lat w beczkach caratella
Położenie winnicy: 300 - 470 m. n. p. m.
Gleby: galestro (glina)