Gostchorze, GostArt Riesling, Lubuskie, Polska

Jak smakuje i pachnie

GostArt Riesling to musujące wino, które pokazuje rieslinga w odsłonie bardzo eleganckiej, ale bez chłodu czy surowości. Aromaty idą tu w stronę cytrusów, soczystych jabłek, brzoskwiń i nektarynek, a całość ma delikatnie kwiatowy charakter. W ustach wino jest świeże, mineralne i długie, z przyjemną kremowością, która dodaje mu klasy, ale nie odbiera lekkości. To styl czysty, harmonijny i bardzo „poukładany” – taki, w którym bąbelki nie są ozdobą, tylko częścią struktury.

Jak smakuje to wino?

Im znacznik na suwaku bliżej słowa Proste, tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie Złożone, wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp.  
Pozycja znacznika przy słowie Słodkie informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g). Gdy jest on tuż przy określeniu Wytrawne oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami Łagodne i Kwasowe pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Sugestie gastronomiczne

To wino bardzo dobrze odnajduje się przy potrawach, w których liczy się świeżość, delikatny tłuszcz i chrupkość. Świetnie pasuje do:

• ryb i owoców morza – pieczonych, smażonych, także z cytryną lub lekkim sosem maślanym,
• dań w tempurze i lżejszej kuchni azjatyckiej, gdzie kwasowość i mus porządkują smak,
• drobiu – od pieczonego kurczaka po bardziej komfortowe, chrupiące wydania,
• serów – zwłaszcza świeższych i półtwardych,
• przekąsek na aperitif, gdy zależy na winie żywym i pobudzającym apetyt.

Najlepiej podawać je dobrze schłodzone, około 6–8°C. 

Kto stoi za tym winem

Za GostArt Riesling stoi Winnica Gostchorze i Guillaume Dubois – winiarz o polsko-francuskich korzeniach, związany z Polską i Szampanią. Sam producent podkreśla, że jest jednym z pierwszych twórców win musujących w Polsce, a całe przedsięwzięcie rozwija konsekwentnie właśnie wokół tej kategorii. Winnica ma dziś kilkanaście hektarów nasadzeń i specjalizuje się w pracy z odmianami z rodziny pinot oraz rieslingiem.

Historia i idea wina

GostArt Riesling powstał z pomysłu, by pokazać, że polskie wino musujące może być budowane w duchu francuskiej szkoły, ale z bardzo wyraźnym lokalnym charakterem. W przypadku tej etykiety nie chodzi o kupaż, tylko o czyste, rocznikowe spojrzenie na rieslinga – odmianę, która daje tu aromatyczny bukiet, dobrą kwasowość i elegancki, długi finisz. 

Terroir i metoda produkcji

GostArt Riesling to wytrawne białe wino musujące tworzone metodą tradycyjną ze szczepu Riesling. Producent wiąże jego styl z dojrzałością owocu i nadodrzańskim siedliskiem: winnica leży na zielonych wzgórzach nad Odrą, na obszarze Natura 2000 – Krośnieńska Dolina Odry, a ważną rolę odgrywają tu piaszczysto-gliniaste gleby i ciepłe prądy powietrza znad łąk nadodrzańskich.

W skrócie:

Temperatura serwowania: 6 - 8^oC

Apelacja: Lubuskie

Gleby: piaszczysto-gliniaste

Położenie winnicy: 100 m.n.p.m.

Dojrzewanie: 30 miesięcy na osadzie