Julien Sunier

Historia Juliena Suniera to historia pasji i determinacji, która przekształciła syna fryzjera w cenionego winiarza. Choć jego rodzina nie była związana z winem, to przypadkowe spotkanie z legendarnym winiarzem Christophe Roumierem zaszczepiło w nim miłość do winiarstwa. Po edukacji w renomowanej szkole winiarskiej w Beaune, Julien eksplorował winiarskie szlaki od Nowej Zelandii po Kalifornię, zbierając doświadczenia na obu półkulach.

Po powrocie do Burgundii, Sunier pogłębił swoją wiedzę pracując z winiarzami takimi jak Nicolas Potel i Jean-Claude Rateau, gdzie odkrył swoją pasję do organicznej i biodynamicznej uprawy winorośli. Kolejne pięć lat spędził na zarządzaniu dużą firmą handlującą winem, w której współpracował z plantatorami we wszystkich 10 apelacjach Cru Beaujolais. Praca ta okazała się bezcenna, ponieważ pozwoliła mu dobrze zrozumieć różne mikroklimaty w całym regionie.

Wiosną 2008 roku Julien zrealizował swoje marzenie zakładając własną winnicę, bardziej zharmonizowaną z jego osobistymi ideałami ekologicznej uprawy winorośli i naturalnej produkcji wina. Kupił kilka hektarów starych winorośli w apelacjach Fleurie, Morgon i Régnié, przekształcając je w uprawę organiczną i biodynamiczną. Z pełnym zaangażowaniem propaguje ideę naturalnej uprawy winorośli.

W produkcji wina Sunier kładzie duży nacisk na zachowanie autentyczności smaku i aromatu. Cały proces, od fermentacji do leżakowania, odbywa się w sposób naturalny i minimalnie inwazyjny. Wina są nie tylko czyste i eleganckie, ale również wykazują subtelną złożoność i długi finisz, co świadczy o ich potencjale do długiego przechowywania.

Nieustannie dążąc do doskonałości, Sunier wprowadził w 2018 roku do swojej oferty wino Wild Soul z owoców pochodzących z wioski Lantignié w apelacji Beaujolais Villages.  Jest ono wyrazem jego kreatywności i potwierdzeniem uznania jakie otrzymał od renomowanego francuskiego magazynu winiarskiego Revue du Vin de France, który przyznał Julienowi tytuł „Odkrycie Roku 2015”.