Ernst Bretz, Chardonnay Reserve, Hesja Nadreńska, Niemcy

Jak smakuje to wino?

To Chardonnay jest rasowym przykładem niemieckiego stylu w najlepszym wydaniu. Kieliszek prezentuje się w ciepłej słomkowej barwie ze złotym refleksami, z zapowiedzią pełnej treści strukturą, ale również elegancji. W aromacie unoszą się nuty melonów, brzoskwini, tropikalnych owoców, a także moreli, czasami przełamane delikatnym grejpfrutem lub cytrusowym akcentem.

W ustach wino jest pełne i kremowe, a jednocześnie świetnie zbalansowane – soczyste owoce kontrastują z delikatnym drewnem i harmonijną kwasowością. Finisz pozostaje długi, otulający, z przyjemną nutą wanilii lub tostów, typową dla starzenia w beczce.

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Z czym je pić?

Chardonnay Reserve to wino, które potrafi podnieść codzienny obiad do rangi przyjemności. Sprawdzi się idealnie z:

• grillowanym drobiem lub cielęciną,
• łagodnymi rybami w kremowym sosie,
• półtwardymi serami (np. ementaler, gouda),
• risotto z grzybami lub dynią. 

Świetny też jako elegancki aperitif – podawany schłodzony w temperaturze 10–12 °C wydobywa pełnię aromatów. 

Kto stoi za tym winem?

Winnica Ernst Bretz z Bechtolsheim w Rheinhessen to prawdziwa instytucja – sięgająca  1721 roku, a od dziewięciu pokoleń rodzina nadal z pasją kultywuje tradycję produkcji wina. 

Jak powstaje to wino?

Chardonnay zbierane z parceli Petersberg obok Bechtolsheim, na glebach z lessu i gliny. Po zbiorach następuje selekcja, delikatne tłoczenie i fermentacja – część wina dojrzewa w używanych beczkach, by nadać mu strukturę i lekką waniliową głębię, zachowując przy tym świeżość owocu.

Ernst Bretz – Chardonnay Reserve trocken to wino z klasą: kremowe, soczyste, z finezyjnym balansem owocu, drewna i kwasowości. To Chardonnay, które udowadnia, że Rheinhessen potrafi czarować elegancją i pełnią - idealne, gdy chcesz poczuć coś wyjątkowego bez komplikacji.

W skrócie:

Podawać z: rybami w białym sosie, grillowanym drobiem, zapiekanymi warzywami.

Temperatura serwowania: 8^o - 10^oC

Apelacja: Deutscher Qualitätswein

Dojrzewanie: w stalowych zbiornikach, krótko w beczkach

Gleby: wapienne

Położenie winnicy: 100 m. n. p. m.