Pago de La Jaraba, Azagador Crianza, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, La Mancha, Hiszpania

Tak. Azagador Crianza to czerwone, wytrawne wino z apelacji D.O. La Mancha. Łączy dojrzały owoc z eleganckim wpływem dębowych beczek, zachowując harmonijny i zbalansowany charakter.

W aromacie dominują jeżyny, czarna porzeczka i dojrzałe śliwki, uzupełnione nutami eukaliptusa, mięty, tostów, czekolady i wanilii. W ustach wino jest aksamitne, średnio pełne i dobrze zrównoważone, z miękkimi taninami oraz eleganckim finiszem.

Wino powstaje z kupażu 80% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon i 10% Merlot. Tempranillo odpowiada za owocowość i elegancję, Cabernet Sauvignon wnosi strukturę, a Merlot dodaje miękkości.

Oznaczenie Crianza informuje, że wino dojrzewało zarówno w dębowych beczkach, jak i później w butelce. W przypadku Azagador Crianza oznacza to 8 miesięcy w beczkach dębowych oraz co najmniej 8 miesięcy dojrzewania w butelce.

Najlepiej komponuje się z dziczyzną, jagnięciną, pieczeniami, gulaszami, wieprzowiną w ciemnym sosie oraz dojrzewającymi serami. Jego aksamitne taniny i nuty przypraw dobrze podkreślają smak intensywnych potraw.

Tak. Duszona dziczyzna, jelenina czy sarna w aromatycznych sosach doskonale współgrają z nutami czarnej porzeczki, śliwek, kakao i przypraw obecnymi w winie.

Tak. Pieczona lub duszona jagnięcina z rozmarynem i ziołami bardzo dobrze podkreśla owocowy charakter Tempranillo oraz eleganckie nuty beczkowe.

Najlepiej sprawdzą się twarde i dojrzewające sery, takie jak Manchego Curado, Comté, Parmigiano Reggiano, Pecorino czy dojrzały cheddar.

Optymalna temperatura serwowania wynosi 16–17°C. W takich warunkach najlepiej rozwijają się aromaty owoców, przypraw i subtelnych nut beczkowych.

Nie jest to konieczne, jednak otwarcie butelki około 20–30 minut przed podaniem pozwala lepiej rozwinąć aromaty wanilii, czekolady, tostów i dojrzałych owoców.

Wino dojrzewa przez 8 miesięcy w nowych i używanych beczkach dębowych, a następnie przez minimum 8 miesięcy w butelce, co nadaje mu harmonijny i elegancki charakter.

Wino pochodzi z apelacji D.O. La Mancha w środkowej Hiszpanii i powstaje w winnicy Pago de la Jaraba, położonej na wysokości około 750 m n.p.m.

Pago de la Jaraba to jedna z nielicznych hiszpańskich posiadłości posiadających prestiżowy status Vino de Pago – najwyższą indywidualną klasyfikację jakości dla pojedynczych winnic w Hiszpanii. Producent słynie z eleganckich, zbalansowanych win opartych na lokalnym terroir.

Vino de Pago to najwyższa kategoria jakości w hiszpańskim winiarstwie. Otrzymują ją pojedyncze posiadłości o wyjątkowym terroir, które samodzielnie uprawiają winorośl i produkują wina wyłącznie z własnych winnic.

Dojrzewanie w dębie wnosi subtelne nuty wanilii, tostów, czekolady i delikatnych przypraw, jednocześnie wygładzając taniny i podkreślając soczystość owoców, bez dominowania ich naturalnego charakteru.

To wino o średnio pełnej budowie i wyraźnej koncentracji, ale zachowuje elegancję oraz dobrą równowagę. Nie jest przesadnie ciężkie ani zbyt beczkowe.

Tak. Dzięki dojrzewaniu w beczkach, odpowiedniej strukturze i dobrze zintegrowanym taninom może z powodzeniem rozwijać się w butelce jeszcze przez kilka lat.

To propozycja dla osób lubiących czerwone wina o wyraźnym owocu, eleganckim wpływie beczki i miękkich taninach. Sprawdzi się zarówno podczas uroczystej kolacji, jak i spokojnego wieczoru przy kieliszku.

Azagador Crianza łączy nowoczesną precyzję z klasycznym hiszpańskim stylem. Oferuje dojrzały owoc, eleganckie dojrzewanie w beczce oraz jakość charakterystyczną dla producenta posiadającego prestiżowy status Vino de Pago.