Pago de La Jaraba, Azagador Reserva, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, La Mancha, Hiszpania

Tak. Azagador Reserva to czerwone, wytrawne wino z apelacji D.O. La Mancha. Łączy dojrzały owoc z eleganckim dojrzewaniem w dębowych beczkach, oferując pełny, harmonijny i złożony styl.

W aromacie dominują czarne owoce, dojrzałe wiśnie, jeżynowe powidła i czarna porzeczka, którym towarzyszą nuty kawy, gorzkiej czekolady, przypraw oraz pieprzu. W ustach wino jest aksamitne, bogate i dobrze zbalansowane, z długim, eleganckim finiszem.

Wino jest kupażem 70% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon i 10% Merlot. Tempranillo odpowiada za soczysty owoc, Cabernet Sauvignon wnosi strukturę i aromaty czarnej porzeczki, a Merlot dodaje miękkości.

Reserva to oznaczenie stosowane dla win dojrzewających dłużej niż Crianza. Azagador Reserva spędza 12 miesięcy w dębowych beczkach, a następnie dodatkowo dojrzewa w butelce, dzięki czemu zyskuje większą złożoność i elegancję.

Najlepiej komponuje się z pieczoną wołowiną, dziczyzną, jagnięciną, gulaszami, wieprzowiną w aromatycznych sosach oraz dojrzewającymi serami. Jego bogata struktura dobrze współgra z intensywnymi daniami.

Tak. Pieczona wołowina, steki, policzki wołowe czy długo duszone mięso doskonale podkreślają głęboki owoc, przyprawy oraz aksamitne taniny obecne w winie.

Tak. Dziczyzna w ciemnych sosach, sarna, jeleń czy dzik świetnie komponują się z nutami czarnej porzeczki, kawy, czekolady i przypraw.

Tak. Borowiki, podgrzybki, pieczone boczniaki czy sosy grzybowe dobrze współgrają z ziemistymi i czekoladowymi nutami rozwiniętymi podczas dojrzewania w beczkach.

Najlepiej sprawdzą się dojrzewające sery, takie jak Manchego Curado, Pecorino, Parmigiano Reggiano, Comté, Gruyère czy długo dojrzewający cheddar.

Optymalna temperatura serwowania wynosi 16–18°C. Pozwala ona najlepiej wydobyć aromaty owoców, przypraw oraz subtelny wpływ dojrzewania w beczkach.

Tak. Warto otworzyć butelkę lub przelać wino do karafki około 30–60 minut przed podaniem. Napowietrzenie pozwala lepiej rozwinąć aromaty kawy, czekolady, przypraw i dojrzałych owoców.

Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w trzykrotnie używanych francuskich beczkach dębowych, a następnie leżakuje w butelce, gdzie nabiera harmonii i elegancji.

Azagador Reserva pochodzi z apelacji D.O. La Mancha w środkowej Hiszpanii. Winnice Pago de la Jaraba położone są na wysokości około 750 m n.p.m., co sprzyja zachowaniu równowagi między dojrzałością owoców a świeżością.

Pago de la Jaraba to hiszpańska posiadłość posiadająca prestiżowy status Vino de Pago, przyznawany tylko wyjątkowym pojedynczym winnicom o udokumentowanej jakości i własnym terroir.

Vino de Pago to najwyższa kategoria jakości w hiszpańskim winiarstwie. Oznacza, że całe wino pochodzi z jednej posiadłości, która samodzielnie uprawia winorośl, produkuje i butelkuje swoje wina.

Długie dojrzewanie nadaje winu nuty kawy, gorzkiej czekolady, przypraw, tostów i wanilii, jednocześnie wygładzając taniny oraz zwiększając jego złożoność.

Tak. Dzięki odpowiedniej strukturze, dojrzałym taninom i rocznemu dojrzewaniu w beczkach może rozwijać się w butelce jeszcze przez wiele lat, zyskując bardziej złożone nuty skóry, tytoniu i suszonych owoców.

To propozycja dla osób ceniących eleganckie, dojrzałe czerwone wina o bogatym aromacie, aksamitnych taninach i wyraźnym wpływie dojrzewania w beczkach. Sprawdzi się zarówno do uroczystych kolacji, jak i spokojnych wieczorów przy kieliszku.

Azagador Reserva łączy klasyczny styl hiszpańskiej Reservy z nowoczesną precyzją produkcji. Dojrzały owoc, elegancka beczka i status Vino de Pago sprawiają, że reprezentuje najwyższą jakość współczesnych win z regionu La Mancha.