Marcinowice, Riesling półwytrawne, Lubuskie, Polska

Jak smakuje i pachnie

Półwytrawny Riesling z Marcinowic to wino, które trzyma rieslingową świeżość, ale dodaje do niej subtelną, bardzo dobrze wkomponowaną miękkość. Aromaty idą w stronę cytrusów, brzoskwiń i owoców tropikalnych – soczyście, apetycznie, bez cukierkowości. W ustach jest świeżo i orzeźwiająco, a półwytrawność działa jak delikatna poduszka: nie „dosładza”, tylko wygładza kwasowość i wydłuża owocowy finisz.

Jeśli lubisz rieslingi, które są smukłe i pijalne, to niski alkohol jest tu częścią uroku: wino pozostaje lekkie, zwinne i bardzo gastronomiczne (bez wrażenia ciężaru).

Jak smakuje to wino?

Im znacznik na suwaku bliżej słowa Proste, tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie Złożone, wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp.  
Pozycja znacznika przy słowie Słodkie informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g). Gdy jest on tuż przy określeniu Wytrawne oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami Łagodne i Kwasowe pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Sugestie gastronomiczne

To riesling, który świetnie „łapie” dania o delikatnej ostrości, słodyczy składników albo wyraźnej słoności – tam, gdzie wytrawny riesling bywa zbyt prostolinijny.

• kuchnia azjatycka: tajskie i wietnamskie smaki w umiarkowanej ostrości, imbir, chili, kolendra, sezam, sos sojowy; świetnie też z ramenem w lżejszym stylu,
• sushi i ryby z glazurą (np. teriyaki) – półwytrawność pięknie spina sos,
• wieprzowina w delikatnym wydaniu (polędwiczka, schab) z jabłkiem/morelą,
• sery: kozie, półtwarde dojrzewające, łagodniejsze pleśniowe,
• dania warzywne z pieca (dynia, marchew, batat) i sałatki z owocami. 

Serwuj w 10–12°C.

Kto stoi za tym winem

Za winem stoi Winnica Marcinowice – dwuhektarowy, rodzinny projekt Grzegorza i Agnieszki Runowskich, położony na stokach nad Odrą niedaleko Krosna Odrzańskiego.
Winnicę założono w 2016 roku i od początku postawiono „bez kompromisów” na uprawę w zgodzie z naturą oraz na jakość.
Uprawiane są wyłącznie cztery odmiany vitis vinifera: riesling, pinot noir, gewürztraminer i pinot blanc – czyli zestaw, który od razu zdradza ambicję stylistyczną.
Marcinowice są też znane z ekstremalnie stromych fragmentów parceli – w niektórych miejscach nachylenie przekracza 45°, co przekłada się na bardzo wyrazisty „nerw” w winach.
To winnica, która ma wyraźny plan na rieslingi: mają być precyzyjne, świeże i gastronomiczne, a półwytrawna wersja jest ich naturalnym językiem – bardziej o równowadze niż o słodyczy. 

Historia i idea wina

W Marcinowicach „półwytrawny riesling” oznacza przede wszystkim styl równowagi: cukier resztkowy ma trzymać za rękę kwasowość, żeby wino było soczyste, okrągłe i długie. Właśnie dlatego to wino często porównuje się do rieslingów znad Mozeli – tam taki balans bywa odbierany jako po prostu klasycznie wytrawny w odczuciu. 

Terroir i metoda produkcji

Tu kluczowe jest miejsce: strome stoki nad Odrą na wysokości 40–80 m n.p.m. dają warunki, które sprzyjają winom o czystej linii i świeżym finiszu. (I dokładnie ten „odrzański chłód” oraz przewiew zbocza czuć w stylu rieslingów z Marcinowic.)
Gleby to glina polodowcowa z niewielką domieszką piasku i kamieni; do tego wysokie pH 7–7,5, które często idzie w parze z wrażeniem mineralności i wytrawnej „kamienności” w finiszu.
Wino jest robione bez beczki, dojrzewało w stalowych zbiornikach 6–9 miesięcy na osadzie drożdżowym co pomaga utrzymać czystość aromatu i świeżość owocu.

W skrócie:

Temperatura serwowania: 10 - 12^oC

Apelacja: Lubuskie

Gleby: glina, piasek, kamienie

Położenie winnicy: 40-80 m. n.p.m.

Dojrzewanie: w stali na osadzie drożdżowym przez 6-9 miesięcy