Gostchorze, GostArt Pinot Noir, Lubuskie, Polska

Jak smakuje i pachnie

GostArt Pinot Noir to wino musujące, które od początku buduje wrażenie elegancji i spokoju. Mimo że powstaje z odmiany kojarzonej zwykle z czerwonym winem, tutaj pokazuje bardziej subtelne oblicz. Jest to wino subtelne, zrównoważone, okrągłe i głębokie, z akcentami mineralności i kwiatowym bukietem. To styl bardziej oparty na harmonii niż na efekcie „wow” za wszelką cenę — czysty, poukładany i bardzo szlachetny.

Jak smakuje to wino?

Im znacznik na suwaku bliżej słowa Proste, tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie Złożone, wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp.  
Pozycja znacznika przy słowie Słodkie informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g). Gdy jest on tuż przy określeniu Wytrawne oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami Łagodne i Kwasowe pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Sugestie gastronomiczne

To wino bardzo dobrze odnajduje się przy potrawach, które nie zagłuszają jego finezji. Świetnie pasuje jako aperitif, ale równie dobrze sprawdza się przy stole — szczególnie z białymi rybami, owocami morza, lekkimi sałatkami i delikatnym drobiem. To właśnie przy takich daniach najlepiej pokazuje swoją świeżość, lekkość i elegancki, wytrawny charakter.

Kto stoi za tym winem

Za GostArt Pinot Noir stoi Winnica Gostchorze i Guillaume Dubois — winiarz o polsko-francuskich korzeniach, który dzieli życie między Polskę a Francję i szkolił się w Szampanii. Guillaume jest jednym z pierwszych producentów wina musującego w Polsce. Winnica w Gostchorzu ma dziś kilkanaście hektarów nasadzeń i od lat rozwija się właśnie w kierunku win musujących.

Historia i idea wina

W tym winie ważna jest sama idea: pokazanie, że z polskich owoców można stworzyć musujące wino o wyraźnie francuskim sznycie, ale z własną tożsamością. GostArt Pinot Noir to blanc de noir — czyli białe wino zrobione z ciemnych winogron Pinot Noir. To właśnie ten zabieg nadaje mu wyjątkowy charakter: z jednej strony elegancję i strukturę odmiany, z drugiej jasność, świeżość i lekkość typową dla ambitnych win musujących. 

Terroir i metoda produkcji

GostArt Pinot Noir powstaje z 100% Pinot Noir i jest robione metodą szampańską / tradycyjną. O jego stylu współdecyduje miejsce: winnica leży na zielonych wzgórzach nad Odrą, na obszarze Natura 2000 – Krośnieńska Dolina Odry. Wpływ na styl wina miały piaszczyste gliny, nadrzecznych łąk i lokalny mikroklimat, które budują w winie mineralność, świeżość i aromatyczną subtelność.

W skrócie:

Temperatura serwowania: 6 - 8^oC

Apelacja: Lubuskie

Gleby: piaszczysto-gliniaste

Położenie winnicy: 100 m.n.p.m.

Dojrzewanie: 30 miesięcy na osadzie