Gostchorze, GostArt Cuvee Brut, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Lubuskie, Polska

Jak smakuje i pachnie

GostArt Cuvée Brut to musujące wino, które od początku buduje wrażenie elegancji i porządku. W aromacie pojawia się profil kwiatowo-owocowy, przywołujący skojarzenia z pełnią lata: można znaleźć tu nuty moreli, brzoskwini, jabłka, ale też bardziej „klasyczne” dla ambitnych win musujących akcenty cytrusów, brioche i wyraźnej mineralności. W ustach jest wytrawne, świeże, z dobrą kwasowością, a całość ma charakter harmonijny, wytworny i bardzo czysty.

Jak smakuje to wino?

Im znacznik na suwaku bliżej słowa Proste, tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie Złożone, wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp.  
Pozycja znacznika przy słowie Słodkie informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g). Gdy jest on tuż przy określeniu Wytrawne oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami Łagodne i Kwasowe pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Sugestie gastronomiczne

To jest wino, które bardzo dobrze odnajduje się przy stole, szczególnie tam, gdzie liczy się świeżość, delikatna słoność i lekka kremowość potraw. Świetnie pasuje do:

• ryb i owoców morza – pieczonych, smażonych, a także podanych z cytryną lub lekkim masłem,
• drobiu – zwłaszcza w delikatniejszym, eleganckim wydaniu,
• serów – od świeższych i kremowych po lżejsze sery dojrzewające,
• przekąsek w stylu brioche z pastą z makreli, bagietki z indykiem czy tarty z ricottą i szpinakiem.
• To również bardzo dobre wino na aperitif, bo jego świeżość i mineralność dobrze otwierają apetyt.

Najlepiej podawać je w temperaturze 6–8°C. 

Kto stoi za tym winem

Za GostArt stoi Winnica Gostchorze i Guillaume Dubois – winiarz o polsko-francuskich korzeniach, związany zarówno z Polską, jak i z Szampanią. Sam producent podkreśla, że jest jednym z pierwszych twórców win musujących w Polsce i że właśnie ta kategoria stała się osią całego projektu. Winnica ma dziś kilkanaście hektarów nasadzeń i koncentruje się na produkcji win musujących. 

Historia i idea wina

GostArt powstało jako próba przeniesienia francuskiej szkoły myślenia o winie musującym na polskie warunki. Producent wprost opisuje je jako wino stworzone „według szkoły francuskiej”, ale z owoców dojrzewających w tradycyjnym regionie winiarskim okolic Zielonej Góry. To ważne, bo właśnie w tym winie spotykają się dwa światy: francuska kultura musowania i lubuskie siedlisko, które od wieków ma winiarskie tradycje. 

Terroir i metoda produkcji

GostArt Cuvée Brut jest winem musującym, wytrawnym, wyprodukowanym metodą tradycyjną. Kupaż opiera się na odmianach Riesling, Pinot Gris i Pinot Blanc. Charakter wina buduje nie tylko sam dobór szczepów, ale też miejsce: winnica leży na zielonych wzgórzach nad Odrą, na obszarze Natura 2000 – Krośnieńska Dolina Odry. Producent podkreśla tu znaczenie piaszczystej gliny oraz ciepłych prądów powietrza znad nadodrzańskich łąk, które mają wpływać na dojrzewanie gron i aromatyczny profil wina.

W skrócie:

Temperatura serwowania: 6 - 8^oC

Apelacja: Lubuskie

Kupaż: Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris

Gleby: piaszczysto-gliniaste

Położenie winnicy: 100 m.n.p.m.

Dojrzewanie: 21 miesięcy na osadzie