De Angelis, Anghelos, Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Marchia, Włochy

Jak smakuje i pachnie

Anghelos jest jednym z najbardziej ambitnych czerwonych win Tenuta De Angelis i wyraźnie odcina się od klasycznej linii Rosso Piceno. Powstał jako połączenie lokalnej tradycji Montepulciano z Cabernet Sauvignon – odmianą międzynarodową, która wnosi do wina większą strukturę, głębię i potencjał dojrzewania. Efektem jest czerwone wino o zdecydowanie bardziej skoncentrowanym, eleganckim i długowiecznym charakterze.

W kieliszku ma głęboką, purpurową barwę z fioletowymi refleksami. Już sam kolor zapowiada dużą koncentrację i bogatszą strukturę niż w Rosso Piceno czy Rosso Piceno Superiore. To wino zbudowane, ale jednocześnie bardzo harmonijne.

Nos otwiera się intensywną konfiturą z czarnej wiśni, owocami leśnymi i dojrzałą czarną porzeczką. Z czasem pojawiają się nuty cedru, wanilii, kakao, pieprzu i subtelnych przypraw korzennych. W tle rozwijają się akcenty tytoniu, skóry oraz leśnego poszycia, które nadają winu większej głębi.

Montepulciano odpowiada za soczysty, ciemny owoc i pełnię, natomiast Cabernet Sauvignon wnosi wyraźniejszą strukturę, bardziej szlachetne taniny oraz aromaty czarnej porzeczki, cedru i przypraw. Dzięki temu Anghelos nie jest tylko mocnym czerwonym winem – ma wyraźnie bordoski sposób budowania struktury, zachowując jednocześnie śródziemnomorski charakter Piceno.

W ustach jest wytrawne, pełne i bardzo dobrze skoncentrowane. Smak rozwija się od dojrzałej czarnej wiśni i śliwki, przez owoce leśne, aż po lukrecję, przyprawy, wanilię i delikatne nuty dębu. Kolejne warstwy pojawiają się stopniowo, dzięki czemu wino z każdym łykiem pokazuje coraz większą złożoność.

Taniny są liczne, ale bardzo dobrze dojrzałe. Nie dominują, lecz tworzą solidny szkielet, który pozwala winu zachować elegancję nawet przy wysokiej koncentracji. Kwasowość utrzymuje świeżość i równowagę, dzięki czemu Anghelos nie sprawia wrażenia ciężkiego mimo swojej mocy.

Dojrzewanie przez 15–18 miesięcy w drobnoziarnistych, tostowanych barrique z francuskiego dębu oraz długi odpoczynek w butelce nadają winu aksamitniejszą fakturę i rozwijają nuty wanilii, przypraw, kakao i delikatnego dymu. Drewno nie przykrywa jednak owocu – stanowi jego naturalne dopełnienie.

Finisz jest bardzo długi i wielowarstwowy. Powracają w nim czarna wiśnia, owoce leśne, wanilia, pieprz, lukrecja i subtelne nuty skóry. To zakończenie pozostaje długo na podniebieniu i dobrze pokazuje potencjał dojrzewania tego wina.

Najlepiej podawać je w temperaturze około 16–18°C. Warto otworzyć butelkę co najmniej godzinę wcześniej lub zdekantować wino, aby w pełni rozwinęło swój aromatyczny potencjał.

Jak smakuje to wino?

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Znacznik przy słowie "gładkie" oznacza, że wino ma bardzo mało tanin, czyli substancji powodujących uczucie ściągania i suchości w ustach. "Garbnikowe" świadczy o sytuacji przeciwnej.
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Sugestie gastronomiczne

Anghelos doskonale sprawdzi się z wołowiną, jagnięciną, dziczyzną, długo duszonymi mięsami, stekami, pieczonymi żeberkami, makaronami z intensywnym ragu oraz dojrzewającymi serami. Bardzo dobrze komponuje się również z daniami opartymi na grzybach, truflach i ciemnych sosach. To wino stworzone do długiej kolacji i potraw o równie wyrazistym charakterze.

Kto stoi za tym winem

Tenuta De Angelis należy do najważniejszych producentów południowej Marchii. Historia rodzinnej winnicy sięga lat 50. XX wieku, kiedy rodzina De Angelis rozpoczęła własną produkcję wina w Piceno. W kolejnych dekadach rozwijano winnice w Castel di Lama i Offida, a wraz z budową nowej piwnicy w 1985 roku producent przeszedł od produkcji codziennych win do ambitnych etykiet apelacyjnych.

Obecnie trzecie pokolenie rodziny prowadzi gospodarstwo zgodnie z filozofią ekologicznej uprawy, ręcznych zbiorów oraz ograniczania plonów. Szczególny nacisk kładziony jest na lokalne odmiany, ale Anghelos pokazuje również otwartość producenta na świadome wykorzystanie Cabernet Sauvignon jako elementu wzbogacającego charakter Montepulciano.

Historia i idea wina

Anghelos był pierwszym winem powstałym w latach 90. w apelacji Offida Rosso DOCG, które połączyło lokalną tradycję Montepulciano z Cabernet Sauvignon. Dla producenta był to projekt pokazujący, że nowoczesność nie musi oznaczać odejścia od regionalnej tożsamości.

To właśnie dlatego podstawę kupażu nadal stanowi Montepulciano, natomiast Cabernet Sauvignon pełni rolę odmiany wspierającej – dodaje struktury, potencjału dojrzewania i bardziej klasycznej elegancji. Producent opisuje Anghelos trzema słowami: siła, harmonia i elegancja, a cała koncepcja wina opiera się na znalezieniu równowagi pomiędzy tymi elementami.

W przeciwieństwie do Rosso Piceno i Rosso Piceno Superiore, które pozostają bardzo regionalne w charakterze, Anghelos ma aspiracje do stylu bardziej międzynarodowego, nie tracąc przy tym związku z terroir Piceno. To wino stworzone z myślą o dojrzewaniu i spokojnym rozwoju w butelce.

Terroir i metoda produkcji

Anghelos powstaje w apelacji Offida Rosso DOCG. Winnice położone są na wysokości około 200–250 m n.p.m. w okolicach Castel di Lama i Offida, na glebach piaszczystych z przewagą frakcji gliniastej. 

Każda odmiana zbierana jest osobno w momencie optymalnej dojrzałości fenolicznej. Fermentacja przebiega w stalowych zbiornikach z 10–15-dniową maceracją. Później wino dojrzewa przez 15–18 miesięcy w drobnoziarnistych, tostowanych barrique z francuskiego dębu, a następnie kolejne 8 miesięcy odpoczywa w butelce.

Dzięki takiemu prowadzeniu Anghelos zachowuje równowagę między skoncentrowanym owocem, elegancją drewna i potencjałem dojrzewania. To jedno z tych win, które już dziś daje dużą przyjemność, ale z powodzeniem może rozwijać się przez kilkanaście lat.

W skrócie:

Podawać z: czerwonymi mięsami, dziczyzną, świeżym makaronem.

Temperatura serwowania: 16^o - 18^oC

Apelacja: D.O.C.G. Offida

Kupaż: Montepulciano 70%, Cabernet Sauvignon 25%, Sangiovese 5%

Dojrzewanie: 15 - 18 miesięcy w barrique

Położenie winnicy: 200 m. n. p. m