Ernst Bretz, Grauer Burgunder, Hesja Nadreńska, Niemcy

Jak smakuje to wino?

Grauburgunder zachwyca już samym kolorem - lekko złocista barwa z ciepłym połyskiem, jak pierwszy poranny promień słońca. W aromacie czaruje jabłkiem, pigwą i soczystą gruszką, a delikatny kwiatowy akcent i świeże nuty cytrusowe sprawiają, że zapach ma w sobie elegancję i rześkość.
Na podniebieniu wino jawi się lekko, ale ze swoistą krągłością – soczyste, zintegrowane i świetnie zbalansowane. Mimo wytrawnej formy, daje się wyczuć tutaj subtelną naturalną dojrzałość, która sprawia, że poczujesz owocową harmonię bez zbędnego cukru. Kwaskowość jest żywa – nie narzuca się, ale nadaje strukturę, a mineralny finał — z powiewem wapiennej nuty – pozostaje czysty i przyjemnie trwały.

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa. 

Z czym je pić?

Ten Grauer Burgunder to wino bardzo elastyczne i zgodne w łączeniu z jedzeniem. Świetnie czuje się w towarzystwie:

• pieczonej lub grillowanej ryby (np. pstrąg, dorsz),
• delikatnych dań z drobiu,
• sezonowych warzyw (zwłaszcza szparagów, cukinii),
• lekkich kremowych potraw i risotto,
• a nawet jako elegancki aperitif.

Idealna temperatura podania to 10–12 °C – wtedy wino zachwyca swoim orzeźwiającym charakterem.

Kto stoi za tym winem?

Za nim stoi Weingut Ernst Bretz, winnica z Bechtolsheim w Rheinhessen, której historia sięga aż 1721 roku. Obecnie prowadzona przez dziewiąte pokolenie (bracia Horst i Harald oraz Heike - żona Horsta z córką Victorią), które łączy tradycję z nowoczesnym podejściem. To rodzinna pasja i długowieczność: terroir, autentyczność i wiarę w jakość przekazywaną z pokolenia na pokolenie 

Jak powstaje to wino?

Grauer Burgunder (Pinot Gris) dojrzewa na lessowo-gliniastych glebach wapiennych w Bechtolsheim. Winogrona zbierane są ręcznie, delikatnie tłoczone i fermentowane w kontrolowanej temperaturze w stalowych kadziach – bez dodatków i zbędnych zabiegów. Efektem jest wino czyste, wytrawne i z charakterem.

Ernst Bretz – Grauer Burgunder trocken to wino, które łączy elegancję, rześkość i owocową głębię – idealne na każdą okazję, codzienną lub tę odświętną. Jeśli szukacie białego wina, które jest łagodne, ale nie pozbawione stylu — to je właśnie znaleźliście.

W skrócie:

Podawać z: morskimi rybami, drobiem, szparagami.

Temperatura serwowania: 8^o - 10^oC

Apelacja: Deutscher Qualitätswein

Dojrzewanie: w stalowych zbiornikach

Położenie winnicy: 100 m. n. p. m.

Gleby: wapienne