Ernst Bretz, Riesling, Hesja Nadreńska, Niemcy

Jak smakuje to wino?

Wytrawny Riesling od Bretzów to przykład odwagi i klarowności. W kieliszku lśni jasno-żółtą barwą z zielonymi refleksami. W aromacie królują cytrusy i zielone jabłka, uzupełnione odświeżającą mineralnością i subtelnym akcentem miodowym, którym delikatnie pojawia się po chwili. W ustach wino zachwyca świeżością, równowagą i strukturą. Wyraźna, choć nie surowa wytrawność wspierana jest apetyczną kwasowością – to wino żywe i pełne, bez zbędnych ozdobników.

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Z czym je pić?

Riesling trocken to czysta uniwersalność – sprawdzi się świetnie jako:

• partner do owoców morza i delikatnych ryb,
• towarzysz szparagów, klasycznego połączenia z Rieslingiem,
• dobierany do białego mięsa i dań warzywnych o wyraźnej strukturze.

Podawaj dobrze schłodzone - optymalna temperatura to 10–12 °C, by zachować jego świeżość i aromatyczność.

Kto stoi za tym winem?

To dzieło rodziny Ernst Bretz, winiarni z Bechtolsheim, której historia sięga 1721 roku. Od 1987 roku winiarnię prowadzi już dziewiąte pokolenie, a ich codzienna praca łączy tradycję, terroir i wiarygodność stylu - także na poziomie Rieslingów wytrawnych.

Jak powstaje to wino?

Winogrona Riesling zbierane są z parceli na słynnych lessowo-wapiennych stokach Petersbergu. Po delikatnym tłoczeniu fermentacja zachodzi w stalowych kadziach, by zachować owocowość i mineralny charakter. Styl trocken oznacza całkowitą niemal fermentację naturalnego cukru z owoców - wino jest czyste, a jego struktura odzwierciedla terroir okolic Bechtolsheim.    

Ernst Bretz – Riesling trocken to wytrawne, autentyczne i harmonijne wino. Czysty Riesling z serca Rheinhessen – bez kompleksów, ale w pełni skoncentrowany na smaku i miejscu, skąd pochodzi.

W skrócie:

Podawać z: owocami morza, morskimi rybami, szparagami.

Temperatura serwowania: 8^o - 10^oC

Apelacja: Deutscher Qualitätswein

Dojrzewanie: w stalowych zbiornikach

Gleby: wapienne

Położenie winnicy: 100 m. n. p. m.

FAQ – Ernst Bretz Riesling trocken