Ernst Bretz, Riesling Spätlese feinherb, Hesja Nadreńska, Niemcy

Jak smakuje to wino?

To wino to prawdziwa harmonia soczystej owocowości i eleganckiej słodyczy. W kieliszku prezentuje się jako jasne, lekko złotawe. W aromacie można odnaleźć tropikalne owoce - nektarynka, melon, ananas, a dopełniają je słodkie cytrusy. W ustach zrównoważone, zachowujące świeżość skórki cytrynowej wspartej nutami melona, żółtego jabłka, gruszki i mango. Zachwyca krągła struktura, ale nie ociężała - to zapewnia słodycz typowa dla stylu feinherb. Wyraźna kwasowość tworzy z nią świetny duet, pozostawiając czysty, orzeźwiający finisz.

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Z czym je pić?

Riesling Spaetlese feinherb to wino niezwykle uniwersalne - sprawdzi się idealnie z:

• daniami kuchni azjatyckiej, nawet z pikantnym twistem,
• pieczonym białym mięsem (np. wieprzowiną, drób) w lekkim, owocowym sosie,
• rybami i owocami morza z delikatnymi akcentami,
• sałatkami z owocowymi dodatkami lub łagodnymi serami.

Schładzaj do 10–12 °C, by zachować świeżość i aromatyczny potencjał wina 

Kto stoi za tym winem?

Za tym eleganckim Rieslingiem stoi Weingut Ernst Bretz z Bechtolsheim - rodzinna winiarnia z historią sięgającą 1721 roku, obecnie w rękach już dziewiątego pokolenia. Ich oferta doskonale odzwierciedla terroir Rheinhessen, a spaetlese feinherb to idealne połączenie rzemiosła i dostępności smaku.

Jak powstaje to wino?

Winogrona na wina spaetlese zbiera się późno, gdy są już dobrze dojrzałe, co zapewnia bogaty aromat i strukturę. Po delikatnym tłoczeniu fermentacja jest świadomie przerywana, co pozwala zostawić w winie naturalny cukier resztkowy - stąd lekka słodycz, typowa dla stylu feinherb - dobrze zintegrowana, ale nie dominująca.

Ernst Bretz – Riesling spaetlese feinherb to wino, które zachwyca owocowością, lekkością i finezją. Jego słodycz nie przytłacza - przeciwnie, prowadzi do świeżości i pijalności. Idealne na spotkania, kiedy chcesz zaserwować coś aromatycznego, ale nie skrajnie słodkiego.

W skrócie:

Podawać z: rybami, owocami morza, białym mięsem, daniami azjatyckimi.

Temperatura serwowania: 8^o - 10^oC

Apelacja: Deutscher Qualitätswein

Dojrzewanie: w stalowych zbiornikach

Położenie winnicy: 100 m. n. p. m.

Gleby: wapienne