30 dni na zwrot
Piollot, Come des Tallants Brut Nature (Champagne), Pinot Noir, Szampania, Francja
Staramy się aktualizować zdjęcia na bieżąco, jednakże niektóre etykiety mogą nieznacznie się różnić w zależności od rocznika.
Zarejestruj się i zacznij zbierać Punkty.
Dzięki nim możesz uzyskać rabat na kolejne zakupy.
Za każde wydane 100 zł otrzymasz 10 Punktów.
50 Punktów = rabat 4%
150 Punktów = rabat 6 %
300 Punktów = rabat 8 %
dodaj do przechowalni
Właściwości produktu
| Odmiana | Pinot Noir |
| Kolor | Białe |
| Smak | Wytrawne |
| Kraj | Francja |
| Producent | Piollot |
| Styl wina | Złożone |
| Rodzaj wina | Musujące |
| Region | Szampania |
| Ekologiczność | Biodynamiczne |
| Alkohol | 12,5 |
| Wyróżnik | Nowość |
| Zamknięcie butelki | Korek naturalny |
0
zobacz opis i inne produkty z tej winnicy
-
zapytaj o produkt
-
660 752 448
-
poleć znajomemu
Opis
Jak smakuje to wino?
Ten szampan to jak czysta, jesienna bryza – rześka, przenikliwa i zostająca w pamięci. Ma piękną, jasnozłotą barwę i energiczne, drobne bąbelki, które unoszą ku górze zapachy tarty cytrynowej, drożdżowego ciasta i świeżo rozkruszonej skały. Pojawiają się też subtelne nuty solonych krakersów, miso, a nawet odrobiny narcyza – tak, jakby natura i piekarnia postanowiły razem stworzyć bukiet.
W smaku? Cytrusowa świeżość, dojrzały ananas, nutka pigwy, balans między lekko słodkawym początkiem a wytrawnym, trawiastym finiszem, który zaskakuje i wciąga. To Blanc de Noirs o zaskakującej lekkości i strukturze – napięty, ale przyjazny.
Jak smakuje to wino?
| proste | złożone | |
| słodkie | wytrawne | |
| łagodne | kwasowe |
Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp.
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.
Do czego pasuje?
Come des Tallants to świetny kompan stołu – nie musi być wielkie święto, by go otworzyć, ale z pewnością zrobi z każdego wieczoru coś wyjątkowego. Spróbuj go z:
- risotto z grzybami albo pieczonym topinamburem,
- kuchnią japońską – np. maki z węgorzem czy miso ramenem,
- dojrzałym camembertem,
- albo po prostu z pieczonym kurczakiem i koperkiem.
Serwuj schłodzony do 8–10°C, w dużym kieliszku, daj mu chwilę, niech się otworzy – jak książka z piękną pierwszą stroną.
Kto za tym stoi?
Za tym winem stoi rodzina, która robi wszystko po swojemu – bez kompromisów, bez nadęcia. Roland Piollot, jego żona Dominique Moreau i ich córka Jeanne pracują w sercu Cote des Bar, w miasteczku Polisot, z pokorą i uważnością.
To jedno z tych miejsc, gdzie winorośl traktuje się z szacunkiem – winnice są organiczne i biodynamiczne, a produkcja przebiega zgodnie z rytmem natury. Rodzina Piollot nie używa zbędnych dodatków – po prostu pozwala, by terroir mówiło samo za siebie. A Come des Tallants jest tego świetnym przykładem.
Jak powstaje to wino?
To 100% Pinot Noir z jednej, nazwanej parceli – Come des Tallants – w całości uprawianej przez rodzinę. Fermentacja odbywa się w używanych beczkach, spontanicznie, na dzikich drożdżach. Wino dojrzewa na osadzie przez cztery lata, zanim zostanie degorżowane bez dodatku cukru (Brut Nature).
Nie ma tu filtracji, klarowania, chemii. Jest czas, drewno, cierpliwość i stara szkoła – i to czuć w każdej kropli.
Come des Tallants to szampan z charakterem – wyrafinowany, ale nie sztywny. Potrafi zaskoczyć subtelnym gestem, bez zbędnego hałasu. Po prostu – czysta, niewymuszona klasa.
W skrócie:
Temperatura serwowania: 8o - 10oC
Apelacja: A.O.C. Champagne
Dojrzewanie: fermentacja w beczkach, fermentacja malolaktyczna, 48 miesięcy na osadzie
Gleby: margiel, wapień kimerydzki
Położenie winnicy: 200 m. n. p. m.
