Fattoria La Vialla

Fattoria La Vialla to rodzinna firma rolnicza z certyfikatem biodynamicznym. Przez ponad 2 wieki niedaleko Arezzo na obszarze apelacji Chianti Colli Aretini istniała farma, którą w 1978 r. przejęła rodzina Lo Franco i uratowała przed upadkiem. Od samego początku Piero Lo Franco pragnął prowadzić zrównoważoną uprawę roślin i hodowlę zwierząt. Już w 1983 roku farma uzyskała certyfikat potwierdzający organiczny sposób produkcji. Natomiast od końca lat 90-tych XX wieku gospodarstwo zaczęło funkcjonować zgodnie z metodami biodynamicznymi. Proces certyfikacji zakończył się w 2005 roku.

Dziś farma obejmuje obszar 1400 hektarów zarządzanych zarówno organicznie, jak i biodynamicznie (na największym obszarze certyfikowanym przez Demeter w Europie). Kompleksowość projektu przejawia się w różnorodności produkcji. La Vialla dostarcza (w znakomitej większości bezpośrednio do klientów indywidualnych) wino, oliwę z oliwek, sery pecorino, przetwory warzywne i owocowe, sosy, makarony, ciastka, słodycze, miody i octy.