Kiedy trzeci czwartek listopada zbliża się wielkimi krokami, w branży winiarskiej czuć pewien rodzaj napięcia. Nie chodzi o zbiorowy stres przed świętami, tylko o coś znacznie przyjemniejszego… O moment, w którym mówi się jednym głosem: „Le Beaujolais Nouveau est arrivé!”

Święto Beaujolais Nouveau 2025 to nie tylko okazja, by otworzyć młode wino. To również powód, by przypomnieć sobie, że Beaujolais jest czymś znacznie więcej niż marketingową fiestą z lat 80. Chodzi bowiem o kawał historii region, który w ostatnich latach przeżywa renesans i zachwyca winami z charakterem, szczerością i autentycznością.

Spis treści

• Beaujolais Nouveau. Co to jest?
• Beaujolais – nie tylko Nouveau
• Wyjątkowe wina z Beaujolais – lekkość i głębia w jednym
• Beaujolais – część Burgundii, ale z własnym charakterem
• Beaujolais wino, które zaskakuje
• Beaujolais Nouveau – gdzie kupić?
• Na zakończenie… powrót do radości

Beaujolais Nouveau. Co to jest?

Wino Beaujolais Nouveau to efekt wyjątkowego podejścia do fermentacji – tzw. macération carbonique, czyli fermentacji węglowej. Brzmi technicznie, ale efekt jest zaskakująco prosty: lekkie, soczyste, pełne owocu wino, które pije się łatwo, niemal beztrosko. 

Nie znajdziesz tu ciężkich tanin ani nut beczki – zamiast tego: wiśnie, poziomki, świeża malina i nutka banana (to zasługa samej fermentacji). To wino stworzone z odmiany Gamay, która potrafi być figlarna i niepoważna, ale gdy dostanie odpowiednie warunki, pokazuje, że ma duszę. 

Kiedy jest Beaujolais Nouveau 2025?

Data 20 listopada 2025 nie jest przypadkiem. To rytuał, który Francuzi pielęgnują od ponad siedemdziesięciu lat. 

Zgodnie z tradycją, Beaujolais Nouveau trafia do sprzedaży zawsze w trzeci czwartek listopada – niezależnie od pogody, kryzysów gospodarczych czy politycznych zawirowań. Tego dnia, punktualnie o północy, winiarnie od Lyonu po Tokio otwierają pierwsze butelki młodego wina, które jeszcze miesiąc temu spokojnie dojrzewało w kadziach.

Korzenie tego święta sięgają roku 1951, kiedy to francuski rząd postanowił wreszcie uregulować chaos związany z przedwczesnym wprowadzaniem wina na rynek. Wtedy właśnie padło sakramentalne: „Trzeci czwartek listopada – i ani dnia wcześniej!” 

Od tej chwili cały świat winiarski wie, że listopad to nie tylko czas świątecznych lampek i planowania sylwestra, ale również moment, gdy można zakrzyknąć: „Le Beaujolais Nouveau est arrivé!”

W 2025 roku święto wypada 20 listopada, czyli – jak zawsze – w trzeci czwartek miesiąca. Tego dnia tysiące butelek otwierane są jednocześnie w winiarniach, restauracjach i domach na całym świecie. To celebracja chwili, lekkości i tego, że nie wszystko w winie musi być poważne.

Ale – i tu zaczyna się najlepsza część – Beaujolais to nie tylko to jedno młode wino. Warto zajrzeć głębiej, bo za tą etykietą stoi region, który ma znacznie więcej do zaoferowania.

Beaujolais – nie tylko Nouveau

Jeśli założymy, że Beaujolais Nouveau to młody, błyskotliwy student, to Beaujolais Villages i Beaujolais Cru są jego dojrzalszymi, bardziej refleksyjnymi kuzynami.

Wspomniane wina również powstają z Gamay, ale dojrzewają dłużej, mają więcej struktury, głębi i złożoności. Wciąż pozostają lekkie i przystępne, ale pokazują, że Beaujolais to nie tylko sezonowa ciekawostka.

Wystarczy spróbować Anthony Thevenet, Beaujolais Villages, Gamay – klasykę Beaujolais Cru. Tu mamy pełnię smaku: czarną porzeczkę, śliwkę, lekko korzenną nutę i wyraźną strukturę tanin. 

Wyjątkowe wina z Beaujolais – lekkość i głębia w jednym

Beaujolais wraca do łask. Winiarze coraz częściej stawiają na naturalne metody produkcji, rezygnują z nadmiaru siarczynów i pozwalają winu „żyć własnym życiem”. Efekt? Wina z Beaujolais zyskują świeżość, autentyczność i energię, której czasem brakuje w bardziej klasycznych regionach.

Zresztą, nie bez powodu coraz częściej mówi się, że to idealne wino na prezent (nie tylko przez tradycję, ale przez to, że potrafi zaskoczyć).

Beaujolais – część Burgundii, ale z własnym charakterem

Geograficznie Beaujolais to północna część regionu Burgundia, choć winiarsko tworzy zupełnie odrębny świat. Burgundia kojarzy się z Pinot Noir i Chardonnay, a Beaujolais – z Gamay. Ale w jednym są podobne: tu wszystko zaczyna się od terroir.

Granitowe gleby, łagodne wzgórza i chłodniejsze noce sprawiają, że Gamay nabiera wyjątkowego profilu: jest soczysty, rześki, a jednocześnie pełen subtelnych niuansów. Właśnie dlatego wina z Beaujolais to coś znacznie więcej niż sezonowa moda. To powrót do natury, lekkości i win, które chce się pić, a nie tylko analizować.

Beaujolais wino, które zaskakuje

Wbrew stereotypom wino Beaujolais nie musi być proste. Wersje Cru – Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent czy Brouilly – potrafią dojrzewać nawet dekadę. Wina te łączą delikatność owocu z mineralnością i przyprawową głębią. Dla miłośników lekkich, ale ambitnych win to prawdziwy skarb.

Nie trzeba jednak od razu sięgać po butelkę z górnej półki. Nawet w kategorii wina do 100 zł można znaleźć perełki, które zachwycą świeżością i elegancją.

Beaujolais Nouveau gdzie kupić?

W Polsce coraz więcej importerów i sklepów stawia na selekcję jakościowych win z tego regionu. Dobrym adresem jest BuyWine, nasz sklep z winami. Oferujemy zarówno wina francuskie jak i wina naturalne z Beaujolais i Burgundii. Znajdziesz tu butelki zarówno dla początkujących, jak i dla koneserów, którzy chcą odkryć coś więcej niż Beaujolais Nouveau.

Na zakończenie… powrót do radości

Wino z Beaujolais to nie manifest. To przypomnienie, że picie wina ma być przyjemnością, nie egzaminem dla przyszłego sommeliera. Beaujolais Nouveau 2025 otworzysz, by świętować chwilę. Ale jeśli dasz temu regionowi szansę – odkryjesz świat win, które łączą prostotę z głębią. I o to w tym wszystkim chodzi: żeby wino nie tylko smakowało, ale też miało w sobie to coś – szczerość, której dziś coraz częściej szukamy.