Nazwa Vermentino może kojarzyć się z procesem fermentacji. I w pewnym sensie jest w tym trochę prawdy, bo winogrona są przecież poddawane fermentacji, aby uzyskać z nich wino. A vermentino to odmiana winorośli szlachetnej (vitis vinifera), czyli częściej przechodzi proces zamiany cukru przy udziale drożdży w alkohol, niż jest zjadana jako owoc.
- carmignano
- capezzana
- czerwone wino
- sangiovese
- cabernet sauvignon
- toskania
- florencja
- grecja
- góra Atos
- polskie wino
- wino
- białe wino
- musujące wino
- morawy
- pet-nat
- włochy
- południowy tyrol
- alta badia
- chef
- kalorie
- dieta
- enoturystyka
- organic
- produkcja wina
- winnica
- winorośl
- ekologia
- biodynamic
- Apulia
- riesling
- syrah
- pinot noir
- hiszpania
- rioja
- rojaalta
- riojaalavesa
- rojaoriental
- tempranillo
- crianza
- reserva
- merlot
- supertoscan
- wielkanoc
- wiosna
- grunerveltliner
- pinotgrigio
- laguna
- verdicchio
- ottella
- suttonhill
- pulpitrockwines
- weingutbretz
- terradelobos
- quintadocasalbranco
- vinossanz
- castelnuovodelgarda
- nasomatto
- gemei
- camposiresso
- sancerre
- sauvignon blanc
- domainedelaporte
- chardonnay
- meulenhof
- rieslingweeks
- mosela
- winesofgermanypoland
- lugana
- mencia
- bierzo
- vinosvaltuille
- pagodevaldoneje
- weingutmalat
- brutnature
- sekt
- austriawine
- kremstal
- pinotnoir
- rheinhessen
- julienbraud
- muscadet
- melondebourgogne
- sevreetmaine
- loara
- lato
- owocemorza
- vingris
- domaineclaudevosgien
- lotaryngia
- cotesdetoul
- różowewino
- cartoixademontsalvat
- garnacha
- grenache
- priorat
- alvardedios
- toro
- arribesdelduero
- spanishwine
- tintadetoro
- albarinoday
- albarino
- quintadocouselo
- riasbaixas
- orosal
- muellercatoir
- palatynat
- pfalz
- weissburgunder
- prosecco
- glera
- casa paladin
- francja
- niemcy
- austria
- chile
- paulginglinger
- alzacja
- pinotgris
- gewurztraminer
- eguisheim
- domaineviranel
- rackandreturn
- langwedocja
- maceracja
- fermentacja
- cabernetday
- cabernetsauvignonday
- cabernetsauvignon
- cuveecallipyge
- chateauderespide
- vignoblesbonnet
- bordeaux
- vinblanc
- vinrouge
- auxerrois
- bodegaclarosuro
- artwinery
- mendoza
- ucovalley
- dornfelder
- portugieser
- hesjandrenska
- winaniemieckie
- półsłodkiewino
- pagodelajaraba
- azagador
- lamancha
- winahiszpanskie
- orangeday
- visintini
- oranegwine
- amphora
- friulano
- thefreakywines
- viura
- etykieta
- chateaudegaure
- cheninblanc
- mauzac
- carignan
- mourvedre
- gewurtztraminer
- paulgingliner
- juliakemperwines
- daowines
- malat
- satzen
- furth
- sierradetolono
- sandrabravo
- czerwonewino
- bialewino
- beaujolaisnouveau
- gamay
- malvasia
- calagrano
- swieta
- bozenarodzenie
- winanaswieta
- joansarda
- cantineduepalme
- zuazogaston
- casapaladin
- domaineaubert
- weinguternstbretz
- pulpitrock
- fattorialavialla
- vinsanto
- occhiodipernice
- vinsantodicarmignano
- slodkiewino
- trebbiano
- sancolombano
- winomusujace
- babelki
- cremant
- cava
- franciacorta
- szampan
- frankandserafico
- frank
- cabernetfranc
- maremma
- galestro
- barcoreale
- barcorealedicarmignano
- canaiolo
- zweigelt
- strandveld
- elim
- rpa
- sauvignonblanc
- firstsighting
- afryka
- gleby
- turbiano
- primitivo
- sampietrana
- negroamaro
- alvardedioshernadez
- duero
- arribes
- caminodelosarrieros
- tiouco
- aciano
- naturalwine
- danieltwardowski
- twardowski
- pantwardowski
- pinotnoix
- ardoise
- dhronerhofberg
- rawwine
- mooiplaas
- beryred
- berywhite
- poludniowaafryka
- stellenbosch
- shiraz
- ultrabrut
- methodetraditionelle
- rueda
- verdejo
- lachalada
- elloco
- erdenertreppchen
- grossesgewachs
- mozela
- rieslingbirthsday
- tenutadeangelis
- rossopiceno
- rossopicenosuperiore
- montepulciano
- marchia
- hohlgraben
- gottschelle
- austriackiewino
- mussantino
- pinotnero
- musiak
- winonaswieta
- eisacktal
- eisack
- isarco
- eisacktaler
- kellereieisacktal
- cantinavalleisarco
- eisacktalwein
- valleisarcowhitewines
- valleisarco
- klausen
- chiusa
- Malbecday
- malbec
- Argentyna
- Andy
- Ernstbretz
- Capalbio
- Vermentino
- toscana
- italy
- petitmanseng
- Drugawersjapodcastpoznanski
- podcast
- wina
- wywiad
- Trulloflaminio
- Susumaniello
- Syne
- moscatoday
- gozzelino
- sergiogozzelino
- moscatodasti
- piemont
- moscato
- muskat
- muscat
- muscatblancapetitsgrains
- gigondas
- chateauneufdupape
- domainedugrandmontmirail
- gigondaswine
- famillecheron
- rhonevalleywines
- dentellesdemontmirail
- vaucluse
- aocgigondas
- beaumesdevenise
- vacqueyras
- Organicwine
- Cantinasampietrana
- Alberello
- VDP
- Buergergarten
- Fincalacolina
- Spain
- Muscatdebeaumesdevenise
- France
- Mullerthurgau
- gaisenheim
- hermannmueller
- Monnieres
- Surlie
- Ostrygi
- Mule
- Krewetki
- spatnurgunder
- burgundia
- spatburgunder
- Quintadozambujeiro
- Alentejo
- Portugalia
- Zambujeiro
- Turonia
- Graves
- Kaliope
- Calliope
- Vinsdegraves
- Martinotti
- Charmat
- Elpego
- Petitverdoit
- Jumilla
- Bodegasbleda
- Monastrell
- Tapas
- Tapasbar
- forbes
- podróże
- artykuł
- Manchego
- Choriso
- godello
- Monterrei
- Fragadocorvo
- valeriecourreges
- Cahors
- Cot
- Pinodoncel
- Pinia
- Provence
- Rolle
- Orangemetalik
- Petillantnaturel
- Ancestrale
- chavignol
- Crottindechavignol
- Rapaso
- Graciano
- Edukacja
- Prezentybiznesowe
- Zestawyupominkowe
- weingutcorverskauter
- corverskauter
- rheingau
- oestrichwinkel
- degustacja
- degustacjaonline
- degustacjawina
- villadicapezzana
- viranel
- randezvous
- barbaresco
- barolo
- mariogiribaldi
- giribaldi
- nebbiolo
- piedmont
- alba
- klubbuywine
- mikołajki
- riedsilberbichl
- dolnaaustria
- amarone
- valpolicella
- corvina
- corvinone
- rondinella
- molinara
- carloboscaini
- veneto
- appassimento
- zestawswiateczny
- karp
- wesolychswiat
- petitchablis
- lamblinaandfils
- germansekt
- lavialla
- lofranco
- torbolino
- unfiltered
- farma
- oliwa
- makarony
- pincessansrire
- thewinebible
- karenmacneil
- taniny
- cremantdealsace
- champagne
- alsace
- totara
- marlborough
- jovalwines
- pizza
- chianti
- kuchniaiwino
- nowazelandia
- montesol
- prowansja
- cinsault
- leventdanslesvoiles
- castellobonomi
- erbamat
- cruperdu
- brut
- millesimato
- niewinneopowiesci
- dzienkobiet
- grandpinotnoir
- aleksanderfredro
- pulpitrockwinery
- swartland
- blackland
- brink
- brinkfamily
- beczka
- oak
- feinherb
- półwytrawne
- kabinett
- spaatlese
- auslese
- berenauslese
- trockenberenauslese
- eiswen
- muellerthurgau
- eiswein
- zestawwin
Mają w sobie coś z pionierów lub szlifierzy diamentów. Pionierów, gdyż wkraczają na tereny zupełnie nieoczywiste lub nigdy wcześniej nie rozważane jako miejsca do prowadzenia jakiejś formy aktywności. Szlifierzy, gdyż potrafią spojrzeć na pewne okoliczności z zupełnie nowej perspektywy i swoją pracą przemienić je w błyszczące klejnoty.
To nie łatwość uprawy, ale cechy smakowe sprawiły, że Montepulciano jest drugą w kolejności, po Sangiovese, najpopularniejszą czerwoną odmianą rosnącą we Włoszech. Dzięki skórce obfitującej w garbniki, pigmenty i polifenole wina z Montepulciano mają intensywną rubinową barwę. Nie są natomiast tak kwasowe, jak chociażby wspomniane Sangiovese. Przy pierwszym spotkaniu trochę mogą przypominać Merlota, ze względu na aromat czerwonych owoców, takich jak wiśnie, truskawki czy czerwone śliwki.
Kiedyś zastanawiałem się nad tym i doszedłem do wniosku, że Abruzja oraz Marchia nie miały dobrego działu marketingu. No bo jak inaczej wytłumaczyć sytuację, gdy większości osób, które odwiedziły Toskanię słysząc słowo Montepulciano pojawia się obraz wina o nazwie Vino Nobile di Montepulciano? Tymczasem w tym, skądinąd bardzo poważnym winie, nie ma ani grama odmiany o nazwie Montepulciano. Vino Nobile robione jest z Sangiovese - króla toskańskich pagórków.
Medyceusze przyczynili się w ogromnym stopniu do rozbudowy Florencji i rozwoju sztuki oraz architektury na terenie środkowych Włoch. Niewielu jednak chyba wie, że byli również budowniczymi muru liczącego sobie ponad 50 km długości. Wykonano go z piaskowca i kamienia, a dostęp do ogrodzonego terenu zapewniały imponujące bramy i śluzy. Teren, który został opasany Barco Reale (jak nazwano ów mur) był od pierwszej połowy XVII wieku, ogromnym rezerwatem przyrody oraz … obszarem do polowań dla książąt z rodu Medyceuszy.
Przecieraliśmy oczy ze zdumienia. Nie dosyć, że krowy miały rogi wielkości poręczy przy schodach w naszym domu, wszystko przypominało pastwiska niczym z prerii amerykańskiej, to jeszcze na koniach jeździli prawdziwi kowboje. A przecież byliśmy we Włoszech, niedaleko Grosseto. I nie był to park rozrywki, ale wjazd do Parku Narodowego Uccelina. Enolog Fabrizio Testa, jeden z ówczesny inicjatorów powstania projektu piwno-restauracyjno-winiarskiego Frank & Serafico wyjaśnił nam, że tutaj w ten sposób od dawna hoduje się rogate bydło.
Niektórzy mawiają, że kolejne dania podczas kolacji, to tylko etapy oczekiwana na deser. Mam wrażenie, że z wiekiem ten pogląd ewaluuje i desery dla części osób tracą na znaczeniu. Kalorie, cukier, etc. Nie ma wątpliwości. Dobre zwieńczenie kolacji jest przysłowiową wisienką na torcie. Można jednak mieć ciastko i zjeść ciastko. Istnieją takie wina, które swoją budową, złożonością i słodkim smakiem z powodzeniem zastępują deser.
Prawdopodobnie, gdyby nie Kosma III Medyceusz, dzisiejsza dostawa win z Toskanii nie wywołałaby u nas tyle emocji.
To za sprawą edyktu wydanego w 1716 roku powstał, bodaj pierwszy w Europie i na świecie, obszar kontrolowanego pochodzenia wina. Wielki Książe Toskanii ustanowił zasady funkcjonowania dla czterech regionów winiarskich. Wśród nich było Chianti. Dalsze, burzliwe dzieje tej apelacji doprowadziły do wykształcenia się strefy Chianti Classico.
Tego dnia było naprawdę gorąco. Termometr w samochodzie pokazywał na zewnątrz 41,5 stopnia Celsjusza. Jechaliśmy od strony Florencji w kierunku na zachód. Droga nie była zbyt długa. Zaledwie ok. 30 kilometrów. Byliśmy umówieni z Sereną w samo południe. Zastanawiałem się, co nas tym razem spotka w Capezzanie.