Dlaczego Brunello di Montalcino cieszy się taką sławą? Wyjaśnień może być kilka. Antyglobaliści powiedzą, że to bogaci amerykanie swoimi zakupami (zarówno win, jak i posiadłości w Toskanii) wywindowali ceny i w ten sposób Brunello pojawiło się na salonach. Jest też opowieść o krytykach winiarskich, którzy zupełnie przypadkiem zostali poczęstowani starymi rocznikami jednej z winnic i ich zachwyt rozsławił potencjał okolic miasteczka Montalcino. Jest też teoria o wyjątkowych glebach, galestro oraz klonach krzewów odmiany Sangiovese Grosso. Inni powiedzą, że to wysokość nad poziomem morza (400-600 m), czy wpływ pobliskiej Monte Amiata (1738 m).

Prawda leży zapewne pośrodku. To znaczy, że wszystkie te czynniki w pewnym stopniu ukształtowały wizerunek Brunello di Montalcino.

Czy jednak zasłużenie? Mój znajomy grafik mawiał, że nie da się z kiepskiego zdjęcia zrobić wybitnej reklamy. I jest w tym wiele prawdy. Gdyby wina Brunello nie był wysokiej jakości, obecny ich wizerunek nie błyszczałby tak jasno. Długowieczność win z małych owoców Sangiovese Grosso, gleby i klimat stanowią bazę dla winiarzy, którzy potrafią to wykorzystać. Mocne taniny wymagają długiego dojrzewania wina. „Podstawowe” Brunello musi spędzić w dębowej beczce minimum 2 lata i tyle samo czasu w butelce. Reserva potrzebuje nawet 5 lat, aby mogła trafić na rynek. Ale nawet po tym okresie wina nie będą zbyt gotowe do picia. Prawdziwy potencjał rozwinie się w miarę upływu czasu. Zatem 10-cio czy 15-sto letnie wino zacznie dopiero wchodzić w „wiek dojrzały”.

Wielu może zapytać, kto ma tyle czasu, aby czekać na ten najlepszy moment? Wszystko jest rzeczą względną. Ettore zakładając winnicę Sesta di Sopra wiedział, że dopiero jego następcy będą mieli okazję sprawdzić jak długowieczne są wina z etruskim artefaktem (znalezionym w winnicy) na etykiecie. Obecnie Ettore i Enrica przekazują swoją wiedzę i winiarską pasję ich wnukowi Matteo, który z pewnością będzie otwierał co jakiś czas, pierwsze roczniki Brunello di Montalcino, jakie wyszły spod ręki dziadka pod koniec ubiegłego wieku.

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine