Przez lata Beaujolais sprowadzano do roli lekkiego wina otwieranego masowo w trzeci czwartek listopada z okazji święta Beaujolais Nouveau. Tymczasem prawdziwe wina z tego regionu to jedne z najbardziej gastronomicznych i uniwersalnych czerwieni we Francji. Dzięki szczepowi Gamay łączą kolor i charakter wina czerwonego z energią, świeżością i kwasowością kojarzoną z winami białymi, dlatego świetnie sprawdzają się przy stole.

Planowanie ślubu to logistyczna wspinaczka, a wybór wina często okazuje się najtrudniejszym etapem. Spokojnie — z naszym poradnikiem traficie w gusta gości i zamienicie kieliszki w jeden z hitów wesela.

Jak zapakować wino na prezent? Nie jest pytaniem o papier czy wstążkę, ale o komunikat, jaki ten prezent wysyła. Dobrze zapakowane wino mówi: „zależało mi”. Źle zapakowane – „wziąłem, co było po drodze”. I nie ma tu półśrodków.

Poniżej znajdziesz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące świątecznych prezentów firmowych z winem dla pracowników. Podpowiadamy, jakie zestawy wybrać, jak dopasować wino do budżetu oraz jak stworzyć elegancki, spersonalizowany upominek.

Wybór wina na prezent potrafi być zaskakująco trudny – zwłaszcza gdy półka pełna butelek nagle odbiera pewność siebie. Ten przewodnik pokaże Ci, jak dobrać wino bez stresu, niezależnie od budżetu i gustu osoby, którą chcesz obdarować.

Kolacja przy świecach, na stole miska makaronu z sosem pomidorowym, a obok butelka czerwonego wina. Niby romantyczny rytuał, a w głowie wciąż to samo pytanie: czy czerwone wino obniża cholesterol, czy to tylko piękna legenda powtarzana od pokoleń? Temat jest wdzięczny i kontrowersyjny jednocześnie. Jedni lekarze mówią: „wino a cholesterol to mit”. Inni wskazują badania, które sugerują, że wino – zwłaszcza wina czerwone – zawiera związki, które mogą wspierać układ krążenia. Jak to więc jest naprawdę?

Wino od wieków kojarzy się z butelką – ciężką, elegancką, często z korkiem, który sam w sobie stał się symbolem celebracji i wyjątkowych chwil. Jednak współczesny rynek i rosnąca świadomość ekologiczna sprawiają, że opakowanie na wino to temat szerszy, niż mogłoby się wydawać. Obok klasycznych szklanych butelek pojawia się wino w kartonie, coraz popularniejsze rozwiązania typu bag-in-box, a nawet eksperymenty w stylu wino w puszce i wino w papierowym kartonie. Każda z tych form ma swoje zalety i wady, a także inny wpływ na środowisko. Spróbujmy więc spojrzeć na to z perspektywy praktycznej, ekologicznej i – nie oszukujmy się – również marketingowej.

Podarowanie wina na prezent to gest, który mówi więcej niż tysiąc słów. To zaproszenie do wspólnej celebracji, przejaw klasy i wyraz szacunku dla obdarowanego. Jednak wbrew pozorom wybór idealnego trunku nie jest tak prosty, jak mogłoby się wydawać. Inne wino sprawdzi się jako upominek dla konesera, inne – jako elegancki akcent na ślub, a jeszcze inne – jako bezpretensjonalny prezent na parapetówkę. Dziś opowiem, jak patrzeć na wina oczami smakosza i dobrać butelkę, która wywoła uśmiech już przy wręczaniu, a zachwyt – po pierwszym łyku.

Letni wieczór. Światło zachodu igra na obrzeżach ogrodu, a kieliszek – wypełniony zapachem owoców – wyciąga się w Twoją stronę. To wtedy przychodzi idealny czas na dekantację wina. Słyszysz tę ciszę przed otwarciem? To moment, w którym wino i dekanter budują między sobą relację.

Jeżeli jeśli jesteś u progu tej przygody, daj się poprowadzić. Dekantacja wina to rytuał, który łączy pokolenia pasjonatów, smakoszy i sommelierów.

Zdarzyło Ci się kiedyś nalać sobie kieliszek czerwonego wina prosto z kuchennej półki, z której sączyło się upałem? A może wręcz przeciwnie – schłodziłeś białe wino do temperatury lodowej, żeby „lepiej smakowało”? W obu przypadkach – prawdopodobnie nie smakowało tak, jak mogłoby. A wszystko przez... temperaturę. Bo idealna temperatura podawania wina to nie tylko detal – to jeden z kluczowych elementów decydujących o tym, jak odbierzesz jego smak i aromat.

Jako miłośnik wina, który widział zarówno butelki Cabernet Sauvignon podane w temperaturze herbaty, jak i Sauvignon Blanc schłodzone tak bardzo, że nie czuć było w nim nic oprócz kwasu, mogę powiedzieć jedno: dobrze podane wino nie potrzebuje żadnych sztuczek. Wystarczy dobra temperatura serwowania wina dopasowana do jego stylu i charakteru.

Nie wiem, jak u Was, ale dla mnie lato zaczyna się wtedy, gdy pierwszy raz wyciągam z piwnicy butelkę dobrze schłodzonego Sauvignon Blanc, rozpalam grilla i pozwalam muzyce z sąsiedniego ogródka mieszać się z dymem z przypalanych papryk. Lato to pora bez pretensji, bez konieczności dekantowania, przelewania, sprawdzania temperatury do dziesiątej części stopnia. Wystarczy kieliszek, kilka kostek lodu w wiadrze i przyjaciele przy stole.

Jesteś w dobrej restauracji, karta win gruba jak książka kucharska, a kelner – z lekkim uśmiechem – pyta: „Czy mam coś doradzić?”. Ty zaś – zamiast odpowiedzieć – zerkasz na etykietę wina, które zamierzasz wybrać samodzielnie. I tu zaczyna się problem…

Degustację rozpoczęliśmy od zejścia do piwnicy. Daniel Twardowski ma dwa pomieszczenia o łukowatych sklepieniach i kamiennych ścianach pokrytych ciemnym nalotem. Gdy okoliczna gleba obfituje w wodę na łupkach pojawiają się jej krople, które pozytywnie wpływają na wilgotność panującą w piwnicy. Każde z pomieszczeń przeznaczone jest na jeden rocznik wina.

Umówiliśmy się z Danielem od samego rana. Najlepiej degustować wina właśnie o tej porze. Zdążyliśmy zjeść lekkie śniadanie w miejscowej piekarni i punktualnie o 10:00 zameldowaliśmy się przed drzwiami przetwórni w wiosce Neumagen-Dhron. Byliśmy niesamowicie ciekawi spotkania, a szczególnie jednego wina. Tego wina!

Zbliżające się święta Bożego Narodzenia to okres pełen rodziny, przyjaciół i wyjątkowych chwil. Chcąc uczynić te momenty jeszcze bardziej przyjemnymi, przygotowaliśmy dla Was specjalnie dobrany zestaw 6 win. Starannie go skomponowaliśmy, z myślą o różnorodności gustów i preferencji, aby stanowił dopełnienie świątecznego stołu.

Gdy kilka tygodni po zakończeniu winobrania zdarza się turystom odwiedzać winnice położone na wschód od Werony, pewną konsternację wywołuje u nich widok skrzynek pełnych wysuszonych winogron. Przyznam, że gdy wiele lat temu zobaczyliśmy je po raz pierwszy, z początku też budziły szereg pytań. No, bo jak to? Czyżby w winnicy nie poddali wszystkich zebranych owoców winifikacji? Zabrakło kadzi fermentacyjnych? A może to były jakieś kiepskie winogrona?

Kupaż dwóch odmian winorośli czasami może wyglądać jak stare dobre małżeństwo, a bywa i tak, że zapowiada początek nowej znajomości.

Dzisiaj zapraszamy Was do Langwedocji. W południowej Francji, na wapiennych tarasach, winorośl dzieli słońce z garrigue (niską, gęstą, krzewiastą roślinność charakterystyczną dla suchych gleb) i drzewami oliwnymi. Rodzinna winnica Viranel rozciąga się na prawie 40 hektarach.