Jak wybrać wino na wesele, nie będąc znawcą?

Zaskakującym może to się wydać, ale jest jeden region winiarski, który czerpie korzyści z ocieplania się klimatu. To środkowa część doliny Loary we Francji. A dokładniej rzecz ujmując obszar Montlouis sur Loire. 

Jak wybrać białe, niemieckie półsłodkie wino? Oto 3 kluczowe informacje, które znajdziesz na etykiecie!

Fermentacja czy dojrzewanie w beczce? Co tak naprawdę robi dąb z winem?

Wiosna nad jeziorem Garda? To nie tylko widoki i słońce, ale też... kieliszek Lugany!

Llicorella nie jest nazwą modnego long drinka, serwowanego we włoskich barach plażowych. To rodzaj łupkowej gleby, która rodzi wina słynące z niezwykłej koncentracji, intensywności i głębokiego smaku. Czynników wpływających na wielkość win z Prioratu moglibyśmy wskazać kilka, ale llicorella jest prawdziwym skarbem tego hiszpańskiego regionu.

Czym jest llicorella?

Czy osad w winie powinien wzbudzać nasz niepokój, czy może raczej ekscytację? Oto pytanie, jakie stawia sobie wiele osób, oglądających w kieliszku pływające lub leżące na dnie drobiny.

Ta historia zaczyna się podobnie, jak wiele innych. Jednak jej dalszy ciąg, cechuje swoista oryginalność.

Sekty to niemieckie wina musujące, przy których warto zatrzymać się na chwilę i poświęcić im trochę uwagi. Pozwoli to nam lepiej zrozumieć różnice, jakie możemy spotkać w kieliszku.

Czy nurtowało Was kiedyś pytanie, dlaczego mozelskie Rieslingi, pochodzące często od tego samego producenta, potrafią różnić się wyraźnie pod względem ceny?

Na początku XX wieku trójka przyjaciół, absolwentów inżynierii rolno-spożywczej, założyła firmę wspierającą rolników i winogrodników w regionie Ribera del Duero. Nie pochodzili z rodzin winiarskich, ale chcieli zrewitalizować stare winnice i uprawiać winorośl w sposób przyjazny dla gleby. Po kilku latach Marta, Manuel i Nacho postanowili wykorzystać swoją wiedzę we własnej winnicy. Początkowo sprzedawali winogrona lokalnym producentom, ale w 2008 roku spotkali enologa Cesara Mate, który pomógł im stworzyć pierwsze wino. Po pozytywnych opiniach zdecydowali się na kolejny krok – założenie Bodegas Marta Mate, zakup kolejnych parceli i budowę przetwórni.

Central Otago to najbardziej wysunięty na Południe region winiarski świata. Europejczykom Południe kojarzy się najczęściej ze słoneczną pogodą i łagodnymi warunkami do uprawy roślin. Jednak, gdy spojrzymy na sprawę z perspektywy południowej półkuli naszej planety, okaże się, że słowo południowy nabiera zupełnie innego znaczenia - raczej utożsamianego z surowym klimatem.

Kiedy myślimy o tradycyjnym polskim bigosie, przygotowanym w kociołku na ognisku, najczęściej wyobrażamy sobie ciężkie, rozgrzewające danie, które najlepiej smakuje z kuflem piwa. Ale co, jeśli zaproponujemy Wam coś bardziej eleganckiego? Połączenie bigosu z włoskim Chianti, powstającym głównie z odmiany Sangiovese, może być niezwykle udane i zaskakujące.

Wina z odmiany Chardonnay są jednymi z najbardziej znanych na świecie. Wszak to jeden region winiarski sprawił, że Chardonnay uznawane jest za wyjątkowo szlachetną winorośl, która potrafi doskonale oddać charakter terroir (zespół cech siedliska, gdzie rosną winogrona). Międzynarodowa kariera odmiany rozpoczęła się w Burgundii, w północnej części wyspecjalizowanej w produkcji win z Chardonnay. Ten chłodny fragment regionu położony jest wokół miasteczka Chablis. To właśnie ta nazwa dała tożsamość tamtejszym winom.

Niemal wszyscy używają nazwy Pinot Grigio, ale w gruncie rzeczy odmiana nazywa się Pinot Gris. Jednak niesamowita popularność tych win sprawiła, że włosko brzmiące określenie przyjęło się znacznie lepiej. Gwoli porządku warto wspomnieć, że w Niemczech i Austrii używa się nazw Grau Burgunder lub Grauer Burgunder, a np. w Czechach Rulandskie Sede. Zostawmy jednak te frazeologiczne dywagacje i skoncentrujmy się na samej odmianie winogron.

Gdyby w teleturnieju Milionerzy padło pytanie o największy region winiarski w Europie, spodziewam się, że niewielu postawiłoby na La Manchę. Tymczasem to zdecydowanie najbardziej rozległy obszar uprawy winorośli na starym kontynencie. Do niedawna był on nawet większy niż wszystkie winnice Australii.

Odnosisz czasem wrażenie, że wybór win na święta to zadanie ponad Twoje siły? Zupełnie nie ma powodu do obaw. Wbrew pozorom wymaga to jedynie chwili zastanowienia.

Wina z regionu Beaujolais powstają przy użyciu dwóch głównych metod fermentacji: maceracji węglowej i maceracji półwęglowej. Obie techniki mają duży wpływ na styl i charakter win, a dodatkowo gleby, na których rośnie winorośl, jeszcze bardziej uwypuklają te różnice.

Gdy w 1692 roku dwaj przyjaciele Cunraad Boin i Christoffel Esterhuizzen rozpoczęli sadzenie 2000 krzewów winorośli, z pewnością nie zdawali sobie sprawy, że napisali pierwszy rozdział historii jednej z najwspanialszych winnic w Południowej Afryce.