Llicorella nie jest nazwą modnego long drinka, serwowanego we włoskich barach plażowych. To rodzaj łupkowej gleby, która rodzi wina słynące z niezwykłej koncentracji, intensywności i głębokiego smaku. Czynników wpływających na wielkość win z Prioratu moglibyśmy wskazać kilka, ale llicorella jest prawdziwym skarbem tego hiszpańskiego regionu.

Czym jest llicorella?

Llicorella to uboga, łupkowa gleba, pełna pokruszonych skał i mieniących się w słońcu fragmentów kwarcu. Jej najważniejsze cechy to:
✔ Doskonała przepuszczalność wody – deszczówka nie zatrzymuje się na powierzchni, tylko wnika w głąb, co zmusza winorośle do zapuszczania głębokich korzeni (nawet do 15 metrów!), aby znaleźć wodę i składniki odżywcze.
✔ Akumulacja ciepła – łupkowe skały nagrzewają się w ciągu dnia i oddają ciepło nocą, pomagając winogronom osiągnąć pełną dojrzałość.
✔ Bogactwo minerałów – winogrona pobierają z gleby minerały, kształtując  charakterystyczną mineralność i złożoność smaku win.

Jak llicorella wpływa na wina z Prioratu?

- Intensywność i głębia smaku – wina są potężne, o skoncentrowanych aromatach czarnych owoców (jeżyny, śliwki), przypraw i ziemistych nut.
- Wyraźna mineralność – często opisywana jako krzemienna, grafitowa czy nawet wulkaniczna.
- Długi potencjał starzenia – mocna struktura tanin i naturalna kwasowość sprawiają, że wina z Prioratu mogą dojrzewać latami.
- Balans między mocą a elegancją – mimo swojej intensywności, wina z tego regionu mają niesamowitą świeżość i finezję.

Właśnie dlatego llicorella jest kluczowym elementem terroir Prioratu. To dzięki tej glebie tutejsze wina są jedyne w swoim rodzaju i wyróżniają się na tle innych hiszpańskich regionów. Jeśli jeszcze nie próbowałeś win z Prioratu – warto odkryć ich magię!

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine