Odnosisz czasem wrażenie, że wybór win na święta to zadanie ponad Twoje siły? Zupełnie nie ma powodu do obaw. Wbrew pozorom wymaga to jedynie chwili zastanowienia.

Zacznij od krótkiej listy wydarzeń, jakie masz zaplanowane na świąteczny czas. Później spróbuj zdecydować, czy potrzebujesz win uniwersalnych, godzących różne smakołyki i gusta biesiadników, czy możesz pozwolić sobie na luksus dopasowania win do poszczególnych potraw lub momentów w trakcie dnia.

Przy tym pierwszym wariancie rozważ białe wina z odmian Riesling, Pinot Gris, Gruener Veltliner czy Alvarinho, a więc takie, które są rześkie w ustach, ale nie nadmiernie aromatyczne w nosie. Czerwonych win poszukaj wśród odmian Pinot Noir, Merlot, Sangiovese lub Grenache. Tutaj istotna jest równowaga pomiędzy delikatnymi taninami, a owocowością.

Jeśli zamierzasz dobrać wino do konkretnych dań, podążaj tropem dominującego składnika lub „wagi” całego dania. Spróbuj dopasować je w taki sposób, aby współgrały, a nie konkurowały ze sobą.

I wreszcie na zakończenie postaraj się oszacować ilość win, które wykorzystasz podczas poszczególnych sytuacji. Bezpieczniejszym rozwiązaniem jest zdecydowanie się na kolejną butelkę tego samego wina, niż próba stworzenia „przeglądu win jakie były w sklepie”. Ot i cały plan gotowy.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, w jaki sposób wybrać win na święta, obejrzyj na Youtube nasz kilkuminutowy film na ten temat. Udanych Świąt z dobrze wybranym winem :)