Gdyby nie pragmatyzm Papieża Jana XXII, być może wina z Châteauneuf-du-Pape nie zyskałyby światowej renomy. Tymczasem to właśnie bliskość do Awinionu sprawiła, że obszar na północ od tego miasta otoczony szczególną opieką papiestwa, już od XIV wieku podnosił jakość swoich win. Dzięki temu „Nowy zamek Papieża” stało się najbardziej znanym winem Południowego Rodanu.

Tymczasem 30 kilometrów na północny wschód od Awinionu znajduje się niewielkie pasmo górskie Dentelles de Montmirail. Na jego południowych zboczach już Rzymianie sadzili winorośl. Z pewnością nie zdawali oni sobie do końca sprawy, że to właśnie aluwialne, piaszczysto-gliniaste gleby świetnie zatrzymują wodę i dzięki temu pozwalają roślinom przetrwać w najbardziej suchych okresach. A jest to niezwykle istotne, gdyż w tej części departamentu Vaucluze słońce świeci w ciągu roku 2800 godzin.

Nie brakuje tam także miejsc z podłożem wapienno-marglowym, będących obfitym źródłem substancji idealnych do uprawy winorośli. Jeśli dodamy do tego różnorodne ukształtowanie terenu, zmieniające kierunek zimnego, suchego i porywistego wiatru Mistral, otrzymujemy idealne siedliska dla odmian Grenache, Syrah i Mourvèdre.

Teren położony wokół wioski Gigondas był zatem obszarem, gdzie winiarze od setek lat tłoczyli wina z ogromnym powodzeniem. Nie musieli przy tym szczególnie intensywnie stosować wyszukanych technik winifikacyjnych, aby uzyskać treściwe i atrakcyjne trunki. Ten zwyczaj niewielkiej interwencji w uprawę i dojrzewanie w piwnicach pozostał do dzisiaj znakiem rozpoznawczym win z apelacji Gigondas.

Charakterystyczne są również butelki, stanowiące bezpośrednie nawiązanie do historii wioski. Umieszcza się na nich wizerunek XV-wiecznej monety écu, gałązek oliwnych oraz rogu myśliwskiego.

Dzięki jednej z najniższych we Francji wydajności z hektara (36 hl/ha), wina Gigondas są skoncentrowane. Pachną zarówno czerwonymi (słodka wiśnia, zgnieciona truskawka), jak i bardzo dojrzałymi czarnymi owocami (jeżyna, czarna porzeczka, jagoda). W miarę starzenia się wina, rozwijają się nuty ściółki leśnej czy trufli. Na podniebieniu są pełny i złożone. Można w nich odnaleźć śliwki, figi, a nawet biały pieprz, suche zioła, garrigue, tymianek i lukrecję.

Mają jeszcze jedną ważną cechę, spotyka je się w znacznie bardziej atrakcyjny cenach niż słynne Châteauneuf-du-Pape 😁

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine