Rodzina Boo-Rivero zajmowała się przez kilkadziesiąt lat zakładaniem winnic. Aby uświadomić sobie, jak odpowiedzialne to jest zadanie, warto zauważyć, że dopiero po kilku, czasami kilkunastu latach może stwierdzić, czy plantacja rodzi wystarczająco dobrej jakości winogrona. Jeśli nie, krzewy trzeba czasami posadzić od nowa. Boo-Rivero wiedzą zatem jakie są najlepsze siedliska dla odmian północnej Hiszpanii. Nie może zatem dziwić, że chcieli wykorzystać tę wiedzę, aby zacząć również produkować wino. I skoro potrafią otrzymywać bardzo wysokiej jakości grona, to sama winifikacja jest w tym przypadku tylko zwieńczeniem dzieła.

Fraga do Corvo Godello to przykład wina, od kilku lat wiernie oddającego stylistykę regionu Monterrei. Swoista równowaga pomiędzy nutami białych i cytrusowych owoców jest tego najlepszym potwierdzeniem. Oczywiście wpływ mają tutaj różne gleby, na których rosną krzewy Godello. Część parceli pokryta jest łupkiem, a inna część skałą granitową. To właśnie te podłoża wniosły do wina cytrusową świeżość. Z kolei dojrzałe owoce są wynikiem ciepłego lata w roku 2022. Elementem spajającym i w gruncie rzeczy delikatnie wygładzającym, było pozostawienie wina na osadzie martwych drożdży.

Technika sur lie, nazywana tak przez Francuskich winiarzy z obszaru ujścia rzeki Loary do Atlantyku, daje dobre efekty przy odmianie Godello, gdyż łagodzi kwasowość oraz dodaje winu tekstury. I to jest chyba ten element win Godello, którego brakowało w dawnych czasach i nie pozwoliło im wypłynąć na szerokie wody winiarskiego świata.

Fraga do Corvo potrzebowało w roczniku 2022 tylko trzech miesięcy na osadzie, aby nabrać właściwej równowagi i dzięki temu już teraz możemy cieszyć się soczystym, dobrze zaokrąglonym finiszem wina.

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine