Julien Sunier to nie tylko historia przemiany syna fryzjera w cenionego winiarza, lecz także opowieść o determinacji i miłości do winiarstwa, zaszczepionej przez legendarnego Christophe'a Roumiera. Po edukacji w renomowanej szkole winiarskiej w Beaune, Sunier eksplorował szlaki winiarskie na całym świecie, zbierając nieocenione doświadczenia na obu półkulach.

Po powrocie do Burgundii, Sunier zgłębiał swoją wiedzę pracując z winiarzami takimi jak Nicolas Potel i Jean-Claude Rateau, co umocniło jego pasję do organicznej i biodynamicznej uprawy winorośli. To właśnie ta pasja kierowała jego wysiłki do założenia własnej winnicy, zakorzenionej w ideach ekologicznej uprawy i naturalnej produkcji wina.

Najpierw jednak pięć lat spędził na zarządzaniu dużą firmą handlującą winem, współpracując z plantatorami we wszystkich 10 apelacjach Cru Beaujolais, co pozwoliło mu lepiej poznać różne mikroklimaty w regionie.

Wiosną 2008 roku Julien zrealizował swoje marzenie, zakładając własną winnicę. Kupił kilka hektarów starych winorośli w apelacjach Fleurie, Morgon i Régnié.

W produkcji wina Sunier kładzie duży nacisk na zachowanie autentyczności smaku i aromatu. Cały proces, od fermentacji do leżakowania, odbywa się w sposób naturalny i minimalnie inwazyjny. Jego wina charakteryzują się nie tylko czystością i elegancją, ale również subtelną złożonością i długim finiszem, co świadczy o ich potencjale do długiego przechowywania.

Julien Sunier to nie tylko winiarz, lecz także obrońca idei naturalnej uprawy winorośli, który swoją pasją i zaangażowaniem przyczynia się do rozwoju winiarstwa ekologicznego we Francji i na całym świecie. Jego wina to wyjątkowy wyraz związku z naturą i tradycją, której duma jest podstawą każdej butelki noszącej jego nazwisko.

Z nieukrywaną radością zatem oznajmiamy, że nowe wina z Beaujolais są już dostępne!

Więcej znajdziecie w naszym najnowszym filmie na YouTube.

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine