Często podczas degustacji mówię, że wystarczy znać kilka białych odmian winogron i ciut więcej czerwonych, aby potrafić w miarę swobodnie poruszać się w świecie wina. I to jest oczywiście prawda. Przychodzi jednak czasami moment, gdy taki zasób wydaje się już nie wystarczać.
U miłośnika wina rodzi się nieodparte pragnienie poszerzenia swojej wiedzy. W tym samym czasie w przedziwny sposób wyzwala się odwaga do eksperymentowania z nieznanymi odmianami i zbierania kolejnych doświadczeń degustacyjnych. Ma to znamiona prawdziwej przygody odkrywców. A gdy trafimy na wino, o którym mówią nam, że powstało ze starej odmiany, ale niemal zapomnianej, eksploracja zaczyna być Przygodą przez duże P.

Na pograniczu hiszpańsko-portugalskim, w dolinie rzeki Tâmega, leży niewielki region Monterrei. Winiarstwo istniało w tym miejscu od czasów rzymskich, ale położenie niejako na uboczu sprawiło, że nie przyjęły się tutaj odmiany międzynarodowe, które tak skutecznie rozsławiły wiele innych regionów. Winiarze trwali przy swoich lokalnych szczepach i dopiero w końcówce XX wieku pojawiły się pierwsze oznaki większego zainteresowania obszarem Monterrei.

Polecane produkty dla Ciebie

Stało się to za sprawą rosnącego zafascynowania łowców smaków, mało znanymi odmianami winogron. Tutaj autentycznym magnesem okazał się szczep Godello. Z pozoru przypomina trochę Chardonnay, ale więcej w nim werwy, apetycznej kwasowości i nut przywodzących na myśl aromatyczne, zielone zioła. W regionie Monterrei działa niespełna 30 producentów, a sam obszar zajmuje niecałe 600 hektarów. W tak niewielkiej grupie wymiana doświadczeń przebiega całkiem sprawnie. W końcu wszyscy są zainteresowani ukształtowaniem współczesnej tożsamości odmiany Godello. Dlatego sporo winiarzy, pozostawia wina nad osadem drożdżowym w kadziach na kilka miesięcy, aby nabrały krągłości. Te kremowe nuty dobrze korespondują z kwasowością i sprawiają, że Godello nie tylko znajduje parę z owocami morza czy rybami, ale także z różnymi sałatkami ze świeżych warzyw okraszonych białym serem.

Zatem, jeśli odczuwacie potrzebę poszerzenia swojej biblioteki doświadczeń degustacyjnych, Godello jest rarytasem, który ma jeszcze kilka kart do odkrycia.

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine