30 dni na zwrot
660 752 448
Winiarze lubią nawiązywać swoimi winami do historii miejsca czy ukształtowania terenu. Oczywiście w Europie nikogo nie dziwi wzmianka, że nazwa jakiegoś wina sięga swoimi korzeniami okresu wczesnego średniowiecza. Przy winach z tak zwanego Nowego Świata (winiarstwo europejskie to Stary Świat), trudniej przywołać setki lat historii. Wyjątkiem są Chile i RPA, gdzie uprawa winorośli nieprzerwanie prowadzona jest od XVII wieku.
Tymczasem Totara Sauvignon Blanc, pochodzące z Nowej Zelandii, swoją nazwą nawiązuje do sztuki wytwarzania drewnianych łodzi z drzewa Totara. Przez setki lat Maorysi, rdzenni mieszkańcy Nowej Zelandii, z jednego kawałka tego drzewa budowali swoje niezwykle wytrzymałe łodzie Waka, które mogły pomieścić 100 ludzi.
Na pomysł sygnowania wina nazwą drzewa wpadł Matthew Ward, winiarz pochodzący z regionu Marlborough. Chciał w ten sposób podkreślić korzenie łączące wino z miejscem jego powstania. Matthew zbierał doświadczenie enologiczne, podróżując po całym świecie. Mimo to, jest bardzo związany emocjonalnie z obszarem leżącym pomiędzy rzekami Wairau i Awatere, słynnym zagłębiem nowozelandzkich Sauvignon Blanc.
A jako „lokales” rozumie miejscową przyrodę i skrzętnie wykorzystuje jej dobrodziejstwa do robienia swoich win, pochodzących z organicznie uprawianych winnic.
Totara w roczniku 2022 jest pełna świeżości. Pachnie owocami tropikalnymi, zielonym groszkiem i kwiatami. W ustach daje w pierwszym momencie orzeźwienie, które po chwili rozwija się w dojrzałe nuty owocowe. Finisz wydaje się trwać niewspółmiernie długo, jak na lekkie i subtelne wino. Sporo tutaj europejskiej powściągliwości Sauvignon Blanc.
Czuć rękę i nos zdolnego enologa!
Leszek, Eliza & zespół Buy Wine
