Region Rioja to serce hiszpańskiego winiarstwa, znany na całym świecie ze swoich wykwintnych czerwonych win. Przez wiele dekad Rioja kojarzyła się głównie z tradycyjnym stylem winifikacji, który polegał na długim starzeniu win w dębowych beczkach, co nadawało im charakterystyczny smak i aromat. Tradycyjne Rioja to wina pełne elegancji, z dominującymi nutami wanilii, dymu, a także owoców leśnych. Te wina, choć niezwykle cenione, często były krytykowane za nadmierną dominację nut beczkowych nad naturalnym charakterem owocu.

W ostatnich latach na scenie winiarskiej pojawił się nowy nurt, często określany jako „nowa fala” winiarzy z Rioja. Reprezentantką tego trendu jest Sandra Bravo, właścicielka winnicy Sierra de Toloño. Jej wina stanowią doskonały przykład nowoczesnego podejścia do winiarstwa, które zyskuje uznanie zarówno wśród krytyków, jak i konsumentów na całym świecie.

"Nowa fala" Rioja to wina, które stawiają na pierwszym miejscu autentyczność i terroir, czyli unikalne cechy wynikające z warunków geograficznych, klimatycznych i glebowych danego regionu. Winiarze nowego pokolenia, tacy jak Sandra Bravo, rezygnują z długiego starzenia
win w nowych beczkach dębowych na rzecz krótszego dojrzewania, często w beczkach używanych lub w innych typach pojemników, takich jak amfory czy betonowe kadzie. Dzięki temu ich wina są bardziej świeże, z większym akcentem na czystość owocu i zachowanie charakteru odmiany winorośli.

Wina "nowej fali" z Rioja charakteryzują się większą złożonością, subtelnością i są bardziej odzwierciedleniem miejsca, z którego pochodzą. W przypadku win z  Sierra de Toloño, możemy spodziewać się aromatów czerwonych owoców, przypraw, a także delikatnych nut kwiatowych. To wina, które łączą w sobie elegancję i strukturę, ale są jednocześnie lżejsze i bardziej przystępne niż ich tradycyjne odpowiedniki.

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine