Czasami mawia się o nim hiszpański Riesling. Ma niezłą kwasowość, jest aromatyczny, wnosi wiele świeżości do kieliszka. Idealnie pasuje do ryb i owoców morza. Swoją drogą może trochę dziwić, że w obfitującej w słońce Hiszpanii powstają tak rześkie wina. Ale tu właśnie kłania się miejsce skąd pochodzi nasz bohater. Północny fragment półwyspu Iberyjskiego, dzięki wpływowi Atlantyku,  obfituje w opady i panują tam niższe temperatury niż w jego centralnej części. Ponadto gleby w wielu miejscach składają się z wapieni i skał z licznymi minerałami. 

Są to więc idealne warunki dla krzewów Albarino, które rodzą grona z mocną kwasowość, ale też zwierające sporo cytrusowego owocu. Gdy wina dojrzewają na osadzie mają także przyjemną, kremową strukturę. 

Czyż nie przychodzi nam tutaj na myśl lato, jako najlepszy moment na picie win z Albarino? Oczywiście, że wakacyjne miesiące to czas, gdy otwieranie takich butelek ma głęboki sens. Ryby, owoce morza, lekkie sałatki czy drobne przekąski warzywne wymagają świeżych, cytrusowych win.
Szczęśliwie się składa, że każdego roku, jeszcze przed początkiem lata, przyjeżdżają do nas wina z Quinta do Couselo, słynącej z swoich soczystych Albarino. Winnica położona jest na północnym brzegu rzeki Minho, w obszarze O Rosal, który z kolei jest częścią większego regionu Rias Baixas.
Winiarstwo ma tutaj długie tradycje. Pierwsze zapiski dokumentujące uprawę winorośli pochodzą z 1163 roku. Przez kilkaset lat zajmowali się tym mnisi, później rodzina Vincente. Obecnie Quinta do Couselo jest częścią Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional, której filozofią jest prowadzenie pojedynczych winnic na obszarach najlepiej interpretujących rdzenne galicyjskie odmiany. W Couselo dbają o lokalne szczepy, ale też nie boją się stosować nowoczesnych technik winifikacji. Stąd między innymi w kilku winach znajdziemy subtelne kremowe niuanse, wynikające z dojrzewania nad osadem pozostałym po fermentacji.
Zatem jest lato, są i wina z Albarino.

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine