Za co właściwie tylu ludzi kocha szczep Syrah? I nie ma co się tutaj zastanawiać czy Syrah to jest to samo co Shiraz. Oczywiście, że jest to ten sam gatunek winogron. Przy czym nazwa Shiraz używana jest głównie w Australii. 

Owoce Syrah rodzą krzewy porastające ciepłe, z dużą liczbą słonecznych dni regiony. O dojrzałość zatem nie jest trudno. To właśnie ta dojrzałość odpowiada za wysoki poziom alkoholu oraz obfite nuty zapachowe i smakowe. Gruba skórka owoców daje winom ponadto intensywną barwę, a także sporo garbników. Wszystko to razem powoduje, że wina Syrah są pełne treści. Czasami wręcz szorstkie i pikantne.  

Ale czy to zamyka miłośnikom delikatnych win, możliwość cieszenia się szczepem Syrah? Nasze ubiegłoroczne wakacje pokazały, że niekoniecznie. Rodzeństwo Angela i Giovanni Gurrieri posadzili sadzonki Syrah na południowych krańcach Sycylii. Wybrali jednak wyżej położone siedliska, na których klimat ma wpływ również pobliskie pasmo Gór Hyblejskich. Zdecydowali się jednocześnie na wcześniejsze zbieranie owoców niż większość okolicznych winiarzy. W efekcie Syrah od Gurrierich nie tonie w morzu przejrzałych owoców i nie poraża swoim wysokim alkoholem. Finezyjnie przewijają się za to nuty przypraw, czarnego pieprzu, dymu i ziół. W końcówce łagodne taniny dobrze współgrają z orzechowymi, kawowymi i czekoladowymi nutami. Tak powinno smakować Syrah 🤌.

Polecane produkty dla Ciebie

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine