Może to wydawać się trochę zaskakujące, ale we Włoszech spółdzielczość rolnicza ma się całkiem nieźle. Żeby nie powiedzieć, w niektórych przypadkach wręcz doskonale. Spółdzielczość, czyli forma zjednoczenia i współpracy wielu ludzi, którzy zajmują się uprawą najczęściej takich samych roślin. Nas oczywiście interesują przede wszystkim dzisiaj winogrodnicy. A nawet precyzyjniej, ludzie uprawiający winnice w Południowym Tyrolu. Jak sami mówią o sobie, nie są Włochami, tylko Tyrolczykami. Nie dość, że posługują się różnymi językami, to jeszcze czasami wysyłając wino np. do Wenecji, Rzymu czy Mediolanu uważają to za działalność eksportową.

W roku 1961 powstała najmłodsza obecnie winiarska spółdzielnia wytwarzająca wino z parceli położonych w dolinie rzeki Izarco (niem. Eisack). Ciekawym jest, że wówczas region specjalizował się w uprawie czerwonych odmian winogron. Ale biorąc pod uwagę wysokości nad poziomem morza (450-950 m) i otoczenie doliny pokaźnymi górami, oczywistym było, że musiał nastąpić zwrot w stronę białych win.

Polecane produkty dla Ciebie

Spółdzielnia Eisacktal zrzesza ok. 135 członków, dla których uprawa winorośli nie jest wyłącznym zajęciem. W południowym Tyrolu ludzie dzielą swój czas pracy pomiędzy różne dziedziny. Często działają równolegle w branży turystycznej, handlu, zajmują się hodowlą owiec, albo świadczą różne usługi dla miejscowej ludności. W ten sposób dywersyfikują swoje dochody.

Dostarczając owoce winogron, muszą uwzględniać oczekiwania jakościowe spółdzielni. Od tego zależy bowiem wysokość ceny, jaką uzyskują za swoje plony. A ta z kolei jest pochodną jakości win, które może wytworzyć spółdzielnia z otrzymanych owoców.

Rolnik dysponujący parcelami obsadzonymi winnymi krzewami opiekuje się nimi wg precyzyjnych wskazówek spółdzielni, która decyduje nawet o rozpoczęciu winobrania.

Taki model może wydawać się daleki od „idyllicznego” życia winiarza, samodzielnie zajmującego się wszystkimi etapami powstawania wina. Jednak przykład Eisacktal podpowiada, że dobrze zarządzana spółdzielnia jest w stanie wytwarzać wino najwyższych lotów w sposób bardzo efektywny, dając przynajmniej częściowe utrzymanie 135 rodzinom.

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine