Malbec, dziś najbardziej kojarzony z Argentyną, ma swoje historyczne korzenie w Europie, a dokładniej we Francji. To odmiana, która zyskała sławę przede wszystkim w regionie Cahors, położonym w południowo-zachodniej Francji. W Europie Malbec różni się od swojego argentyńskiego odpowiednika, zwłaszcza w stylu i charakterystyce win. Francuskie wina z tej odmiany są bardziej taniczne, z wyraźniejszą strukturą i kwasowością, podczas gdy Malbec z Argentyny jest zwykle pełniejszy, bardziej owocowy i miękki w smaku. Cahors, historyczna kolebka Malbeca, przechodzi obecnie istotną ewolucję. Tradycyjnie znany z ciężkich, ciemnych win, region zaczyna przyciągać uwagę nowym podejściem do winifikacji i rosnącą liczbą biodynamicznych upraw. Na czele tej zmiany stoi między innymi Valérie Courrèges, która w 2019 roku rozpoczęła swoją działalność w Cahors, przekształcając 11-hektarową winnicę na uprawy ekologiczne i biodynamiczne. Jej podejście, oparte na minimalnej interwencji i głębokim szacunku dla terroir, przynosi wina o wyraźnej czystości i elegancji, które wyróżniają się na tle masowej produkcji Cahors z przeszłość.

Courrèges, inspirowana postaciami takimi jak Lalou Bize-Leroy (słynna właścicielka winnicy w Burgundii), stawia na naturalne metody fermentacji, korzystając z rodzimych drożdży oraz delikatnych technik ekstrakcji. Jej wina, takie jak „Ocrement-dit” czy „L'Art et la Matiere”, to prawdziwe świadectwo nowego oblicza Cahors – zbalansowane, pełne świeżości i charakteru. Courrèges podkreśla potencjał regionu, ukazując, jak Malbec może ewoluować w stronę bardziej subtelnych, mineralnych i kwiatowych nut, oddalając się od stereotypu ciężkich, tanicznych win.

Dzięki takim producentom jak Courrèges, Cahors staje się miejscem, gdzie Malbec na nowo odnajduje swoją tożsamość, zyskując uznanie jako eleganckie i autentyczne wino europejskie, w wyraźnej kontrze do owocowych, czasami trochę przysadzistych win z Argentyny.

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine