Malbec, dziś najbardziej kojarzony z Argentyną, ma swoje historyczne korzenie w Europie, a dokładniej we Francji. To odmiana, która zyskała sławę przede wszystkim w regionie Cahors, położonym w południowo-zachodniej Francji. W Europie Malbec różni się od swojego argentyńskiego odpowiednika, zwłaszcza w stylu i charakterystyce win. Francuskie wina z tej odmiany są bardziej taniczne, z wyraźniejszą strukturą i kwasowością, podczas gdy Malbec z Argentyny jest zwykle pełniejszy, bardziej owocowy i miękki w smaku. Cahors, historyczna kolebka Malbeca, przechodzi obecnie istotną ewolucję. Tradycyjnie znany z ciężkich, ciemnych win, region zaczyna przyciągać uwagę nowym podejściem do winifikacji i rosnącą liczbą biodynamicznych upraw. Na czele tej zmiany stoi między innymi Valérie Courrèges, która w 2019 roku rozpoczęła swoją działalność w Cahors, przekształcając 11-hektarową winnicę na uprawy ekologiczne i biodynamiczne. Jej podejście, oparte na minimalnej interwencji i głębokim szacunku dla terroir, przynosi wina o wyraźnej czystości i elegancji, które wyróżniają się na tle masowej produkcji Cahors z przeszłość.

Courrèges, inspirowana postaciami takimi jak Lalou Bize-Leroy (słynna właścicielka winnicy w Burgundii), stawia na naturalne metody fermentacji, korzystając z rodzimych drożdży oraz delikatnych technik ekstrakcji. Jej wina, takie jak „Ocrement-dit” czy „L'Art et la Matiere”, to prawdziwe świadectwo nowego oblicza Cahors – zbalansowane, pełne świeżości i charakteru. Courrèges podkreśla potencjał regionu, ukazując, jak Malbec może ewoluować w stronę bardziej subtelnych, mineralnych i kwiatowych nut, oddalając się od stereotypu ciężkich, tanicznych win.

Polecane produkty dla Ciebie

Dzięki takim producentom jak Courrèges, Cahors staje się miejscem, gdzie Malbec na nowo odnajduje swoją tożsamość, zyskując uznanie jako eleganckie i autentyczne wino europejskie, w wyraźnej kontrze do owocowych, czasami trochę przysadzistych win z Argentyny.

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine