30 dni na zwrot
660 752 448
Dzisiaj chcemy podzielić się z Wami naszym przepisem na świątecznego karpia. Stosujemy go od lat i zawsze się sprawdza. A co najważniejsze jest niezwykle łatwy.
Rozpocznij od maceracji podzielonego na kawałki karpia w soli, pieprzu, cebuli i majeranku, co zagwarantuje głębię smaku. Przechowuj tak przygotowaną rybę w lodówce przez 2 dni, by pełnia przypraw mogła się wchłonąć.
W dzień przygotowań, ułóż karpia na blaszce, obłóż go dużą ilością zimnego masła, które doda wilgotności i delikatności. Piecz rybę w 150oC przez 30 min, do uzyskania idealnej tekstury i brązowej skórki.
Karpia możesz udekorować ziołowym masłem. Gotowe!
Aby uczta była kompletna, wybierz wino, które podkreśli charakter potrawy. Dobrze sprawdzi się tutaj Chardonnay. My lubimy, gdy jest ono rześkie, ale też odpowiednio oleiste, stąd nasze wybory kierujemy w stronę chłodnej Burgundii. Petit Chablis odnajdzie się wyśmienicie w towarzystwie karpia.
Jego słomkowo-żółty kolor przypomina blask świec, a aromat świeżych owoców i białych kwiatów przenosi nas w rodzinne strony. W smaku giętkie i krągłe, oferuje również fantastyczną świeżość, doskonale komponując się z delikatnością karpia, potraktowanego sowicie masłem. Wesołych Świąt i smacznego karpia 🙂
Leszek, Eliza & zespół Buy Wine
