Jakob Heinrich Catoir w 1968 roku rozpoczął proces skupowania parceli leżących na północ od miejscowości Neustadt an der Weinstrasse. Poświęcił temu zadaniu 40 lat swojego życia. I na początku obecnego stulecia posiadłość Müller-Catoir powróciła do pierwotnej formy, jaką miała w połowie XVIII wieku. Następca Jakoba Philipp David Catoir mówi, że gdyby nie determinacja ojca, nie udałoby się odzyskać wielu działek, które w wyniku dziedziczenia trafiły w ręce bardzo różnych ludzi.

W przypadku winnicy położonej w Palatynacie, cechy glebowo-klimatyczne poszczególnych działek/parceli, mają kluczowe znaczenie dla jakości powstających win. Spacerując czy jadąc rowerem wśród krzewów winorośli, może wydawać się, że nie ma zbyt wielkiej różnicy pomiędzy lokalizacjami. Wszędzie rosną z pozoru takie same rośliny.

Jednak setki lat doświadczeń winiarzy udowodniły odmienność siedlisk. Wynika ona przede wszystkim z rodzaju gleby, jej zdolności do akumulacji wody i ukształtowania samego terenu.

Wystarczy pod koniec zimy przyjrzeć się, gdzie w pierwszej kolejności topnieje śnieg, aby zorientować się, która część parceli koncentruje więcej promieni słonecznych. Z kolei w okresach letniej suszy, patrząc na liście roślin, można zauważyć fragmenty gleb zasobniejszych w wodę, gdyż tam winorośl wygląda na dorodniejszą.

Bezpośrednio u podnóża gór Haardt rozpościera się poletko Bürgergarten. Nazwa jest reinterpretacją starego termin „Bergergarten”, który odnosi się do ogrodu położonego na wzgórzu. Spływająca z sąsiednich gór woda, zasila niemal płaską winnicę (zaledwie 10% nachylenia). Przeplatany lessem i gliną piaskowiec, będący głównym składnikiem gleby, akumuluje ją i sprawia, że nawet w upalne lata krzewy Rieslinga wyglądają wyjątkowo soczyście. Wspomniane góry zatrzymują również chmury nadciągające z zachodu, wyraźnie zwiększając liczbę słonecznych dni w roku. Dzięki temu parcela Bürgergarten potrafi zrodzić zdecydowanie wyższej jakości grona. Nie może więc dziwić, że została zaklasyfikowana przez VDP (stowarzyszenie skupiające 200 winiarzy uprawiających winorośl na najlepszych parcelach w Niemczech) do kategorii Erste Lage.

I chyba właśnie z tego powodu David Catoir, zanim zaprosi na degustację swoich win, zazwyczaj zaczyna spotkanie od spaceru wśród krzewów rosnących na parceli Bürgergarten 😍

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine