Biała Rioja – historia, którą pisze Sandra Bravo

Kiedy myślimy o Rioja, widzimy rubinowy blask czerwonych win, beczkowe aromaty i taniny, które z wiekiem łagodnieją. Ale jeśli spojrzymy w stronę gór na północy regionu, tam, gdzie ziemia styka się z niebem, a poranne mgły snują się nad doliną Ebro – zobaczymy coś zupełnie innego. Zobaczymy Rioję Sandry Bravo.

Sandra to winiarka, która przyszła z innego świata – dosłownie i w przenośni. Pracowała w Burgundii i Nowej Zelandii, później w Prioracie, zanim wróciła w okolice Logrono (stolica regionu Rioja), by rozpocząć własny projekt: Sierra de Toloño. Od początku miała jedną zasadę – robić wina tak, jak czuje. Nie dla trendów, nie dla punktów, ale z szacunkiem do miejsca.

Z pod jej ręki wychodzą fantastyczne czerwone wina, ale białe budzą niesamowite emocje. Powstają z odmiany Viura, znanej w Katalonii jako Macabeo – tej samej, która często trafia do butelek musującej Cavy. W Rioja jednak Viura odkrywa inne oblicze – bardziej ziemiste, mineralne, z potencjałem dojrzewania, który potrafi zaskoczyć nawet wytrawnych degustatorów.

Dwa style, dwie dusze Riojy

Sandra pokazuje, że Viura może mieć dwa oblicza.
Sierra de Tolono Blanco to wino dojrzewające w stalowych zbiornikach – czyste, delikatne, z nutą jabłka, cytryny i białych kwiatów. Ma w sobie świeżość zimowego poranka i energię, która sprawia, że pasuje niemal do wszystkiego.

Z kolei Nahikun Blanco dojrzewa w beczkach – nie po to, by zostać przykrytym smakiem drewna, lecz by nadać winu głębię, teksturę i długie, kremowo-miodowe echo. To wino, które smakuje jak wspomnienie lata zamknięte w butelce – z migdałami, suszonymi ziołami i lekkim muśnięciem cynamonu.

Biała Rioja przy świątecznym stole

Jeśli szukacie wina do wigilijnych potraw, które nie przytłoczy ryby ani pierogów, a jednocześnie wniesie odrobinę elegancji – oto ono.
Viura w interpretacji Sandry Bravo ma wszystko, czego trzeba: rześkość, czystość i strukturę, która pięknie współgra z masłem, kapustą, rybami i ziołami.

A może to właśnie taki kieliszek stanie się tym momentem, w którym zatrzymacie się na chwilę w świątecznym zgiełku?

Rioja od Sandry Bravo to nie tylko wino.
To powrót do tego, co w winie najpiękniejsze – do ciszy, autentyczności i harmonii z naturą.

Sierra de Tolono Blanco i Nahikun Blanco – dwa wina, które pokazują, że biel w Rioja też ma swoje serce.

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine