Valpolicella – kraina trzech dolin i czterech stylów wina

Są takie regiony, które mają w sobie coś z biżuterii – mienią się różnymi odcieniami, ale wszystkie pochodzą z jednego źródła. Tak właśnie działa Valpolicella, położona na północ od Werony, między jeziorami, wiatrem z gór Lessini i łagodnym śródziemnomorskim klimatem.
To tu od setek lat powstają jedne z najbardziej charakterystycznych włoskich czerwieni.

A wszystko zaczyna się od tych samych odmian: Corvina, Corvinone i Rondinella. Ale efekt? Kompletnie inny – zależnie od stylu.

Valpolicella Classico – najlżejsza i najbardziej soczysta. Czerwona wiśnia, zioła, lekkość pełna włoskiego uśmiechu.
Ripasso – „podwójnie fermentowane”, bogatsze, głębsze. Wino, które dotknęło skórek z Amarone. Ma w sobie miękkość i odrobinę powagi.
Amarone – duma regionu. Wino z podsuszanych gron, gęste, potężne, aksamitne. Z charakterem i siłą, jak powolny krok jesieni.
Recioto – słodki klejnot, który przypomina, że Valpolicella miała słodkie serce na długo przed Amarone.

Wszystkie te style są odbiciem tego samego terroir – ale też wielowiekowej pracy ludzi, którzy nauczyli się, jak suszyć owoce, kontrolować fermentację i „malować” winem smaki regionu.

Jeśli kochacie włoskie czerwienie i chcecie zanurzyć się w ich różnorodności – Valpolicella to idealny kierunek. I gwarantuję, że zostanie z Wami na długo. 🍷

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine