30 dni na zwrot
660 752 448
Valerie Courreges dała się poznać jako zdolna i śmiała producentka win z francuskiego regionu Cahors, skąd wywodzi się odmiana Malbec. W ostatnim czasie trafiły do nas jej nowe wina, pochodzące tym razem z …Prowansji. Valerie dzieli obecnie swój czas pomiędzy tymi właśnie dwoma miejscami.
W słoneczne okolice Marsylii i Saint Tropez Valerie trafiła po powrocie ze swoich międzynarodowych wojaży w Chile i Kalifornii. Doświadczenie zdobyte w winnicach Rothschildów i Roberta Mondaviego pozwoliło jej otrzymać stanowisko naczelnego winiarza w Prowansalskim Domaine Fontainebleau. Poświęciła tej winnicy 10 lat, przeprowadzając ją od upraw konwencjonalnych do organicznych, a później biodynamicznych.
Jakiś czas temu udało się Valerie kupić 7 hektarów winnic w departamencie Var, obsadzonych 40 letnimi krzewami. Tutaj również rozpoczęła od pracy nad ekologicznym sposobem uprawy winnic, wolnym od jakichkolwiek sztucznych nawozów. Podobnie kategorycznie podchodzi do pracy w przetwórni. Ręczny zbiór owoców, dzikie drożdże i spontaniczna fermentacja, ograniczenie używania dębowych beczek na rzecz betonowych zbiorników i glinianych amfor.
Plantacja obsadzona jest typowymi dla Prowansji odmianami. Valerie Courreges robi białe wina Le Vent dans les voiles z winogron Rolle. Bardziej znanych jako Vermentino. Ta lubiąca nadmorskie tereny odmiana, pochodzi z Włoch, gdzie można ją spotkać niemal wzdłuż całego wybrzeża Morza Śródziemnego.
Różowe wina powstają z Cinsault (80 %) i Grenache (20 %). Są to wina zdecydowanie wytrawne, pachnące czereśniami i suszonymi ziołami. Nie znajdziemy tam landrynkowych czy truskawkowych aromatów, zabierających zazwyczaj winu świeżość i finezję. Trudno wyobrazić sobie lepszego towarzysza do owoców morza czy zupy bouillabaisse.
Grenache stanowi natomiast podstawę czerwonych Le Vent dans les voiles. Mała domieszka Syrah wniosła bardziej złożony, dojrzalszy smak. Nie przygasiła jednak lekkości i soczystości wina, dojrzewającego w betonowych zbiornikach i glinianych amforach.
Trzy kolory Le Vent dans les voiles to idealne trio reprezentujące współczesny prowansalski styl, będący towarzyszem dobrej zabawy.
Leszek, Eliza & zespół Buy Wine
