30 dni na zwrot
660 752 448
Riesling, chyba jak żaden inny szczep, dobrze czuje się w towarzystwie cukru. Dla większości win słodki smak jest graczem trzeciego planu. Kwasowość, alkohol i taniny dumnie prężą pierś. W przypadku Rieslinga wygląda to trochę inaczej. Szczep, o wysokiej kwasowości, licznych aromatach cytrusowych, egzotycznych, pikantnych, mineralnych, a nierzadko naftowych, ma w sobie tyle mocy, że cukier resztkowy (pozostały w winie po zakończeniu fermentacji alkoholowej) nie jest mu straszny. Co więcej, często pełni funkcję łagodzącą w stosunku agresywnych, rześkich nut.
Dzisiaj porównamy trzy Rieslingi o różnym poziomie wytrawność, pochodzące z Hesji Nadreńskiej. W Weingut Bretz przykładają dużą wagę do tego, aby ich wina smakowały klientom. Dlatego bardzo wsłuchują się w głosy osób je pijących. A że gusta bywają różne, rodzina Bretzów mocno dywersyfikuje swoje wina.
Zaczynamy od wersji “trocken” czyli wytrawnej. Tutaj słodycz niemal nie występuje. Świeżość i cytrusowe owoce dostarczają sporo orzeźwienia, które nie jest przytłoczone alkoholem (12%).
Feinherb, a więc wino półwytrawne wydaje się trochę bardziej dojrzałe zarówno w aromacie, jak i smaku. Cytrusy są jakby mniej cytrusowe, pojawiają się nuty egzotyczne. Przy tym, mniej mamy kwasowości i alkoholu (11,5%), za to cukier resztkowy osiągnął przedział 12-18 g/1l . Ciekawa propozycja dla osób lubiących delikatne, zrównoważone wina.
I wreszcie kabinett. Dojrzałe grona Rieslinga dały wino pachnące białymi owocami, w rodzaju brzoskwini czy gruszki. Aspekty świeżości osiągnięto w ustach za sprawą świetnej równowagi kwasowości i słodyczy. Cukier resztkowy poszybował powyżej 30 g/1l, niższy natomiast alkohol, bo mamy go tutaj zaledwie 10%. Słodziaki będą zadowolone 
Leszek, Eliza & zespół Buy Wine
Leszek, Eliza & zespół Buy Wine
