Tydzień temu obchodziliśmy międzynarodowy dzień Sauvignon Blanc.  Łatwo sięgnąć po wino z nazwą tego szczepu na etykiecie i rozpocząć celebrowanie.
Zaraz, zaraz. Przecież często pijemy Sauvignon Blanc, może więc warto trochę wysilić się i poszukać czegoś bardziej finezyjnego? 

Najlepiej takiego wina, o którym wszyscy (no ok, nie wszyscy) wiedzą, że powstaje z gron tego aromatycznego szczepu, ale jego nazwy nie znajdziemy na etykiecie. Są dwa takie słynne wina - Sancerre i Pouilly-Fumé.
My dzisiaj otwieramy Sancerre Chavignol z Domaine Delaporte. Na zachodnich brzegach Loary, w jej środkowym fragmencie w apelacji Sancerre rośnie niemal wyłącznie jeden biały gatunek winogron. Matthieu Delaporte koncentruje się na organicznej uprawie roślin, ręcznych pielęgnacji winnicy i zbiorach, a także powściągliwie korzysta z dębowych beczek.  Jego wina mają świetną budowę, trzymającą w napięciu aromatyczność oraz kremową teksturę.  Klasyka loarskiego stylu ze sporą dozą pikantnych nut. 

Leszek, Eliza & zespół Buy Wine